Was tut Cilantro für den Körper?

Cilantro hat eine Kultivierungsgeschichte, die mindestens 1500 v. Chr. Zurückgeht, wie Sanskrit-Schriften aus dieser Zeit zeigen. Die Samen der Kräuter, Koriander genannt, befinden sich in Grabstätten der ägyptischen Pharaonen und in griechischen Ruinen, die vor etwa 5.500 Jahren in die Bronzezeit zurückreichen. Vitamin K ist der Hauptbeitrag von Cilantro für Ihre Gesundheit, das Gewürz enthält jedoch auch einige wenige andere Nährstoffe.

Was tut Cilantro für den Körper? (Bild: Bildquelle / Digital Vision / Getty Images)

Ernährungsübersicht

Eine viertel Tasse Cilantro enthält 1 Kalorie und 2 mg Natrium, Spurenmengen, die der Gesundheit weder nützen noch schaden. Diese Portion enthält auch Vitamin K in großer Konzentration. Das Kraut enthält das Spurenmineral Mangan und die Vitamine A und B-9, bekannt als Folat, jeweils zu 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Die Vitamine B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, C und E sind in zu geringen Mengen vorhanden, um Ihre Gesundheit zu fördern. Ebenso ist die Konzentration von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fettsäuren in 1/4 Tasse Cilantro minimal.

Vitamin K

Wenn Sie ein Gericht mit 1/4 Tasse Koriander würzen, fügen Sie 12,4 mcg Vitamin K hinzu. Ihr Körper speichert das Vitamin K, das Sie zu sich nehmen, in Zeiten der Not im Fettgewebe. Der Nährstoff ist essentiell für die Blutgerinnung und verhindert, dass Sie bluten, wenn Sie sich schneiden. Neben Kalzium und anderen Nährstoffen fördert Vitamin K auch gesunde Knochen.

Vitamin K ausreichende Zufuhr

Eine viertel Tasse Cilantro liefert rund 16 Prozent der täglichen Vitamin-K-Zufuhr für einen Erwachsenen. Diese Zahl hängt von Ihrem Geschlecht ab. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Im Jahr 2001 stellte das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine fest, dass erwachsene Männer täglich 120 µg Vitamin K benötigen und Frauen 90 µg. Die angemessene Zufuhr für Personen ab 18 Jahren, unabhängig vom Geschlecht, liegt je nach Alter zwischen 2 und 75 mcg. Eine viertel Tasse Cilantro liefert rund 16 Prozent der täglichen Vitamin-K-Zufuhr für einen Erwachsenen. Diese Zahl hängt von Ihrem Geschlecht ab.

Vitamine A und B-9

Vitamin A fördert die Gesundheit Ihrer Augen, Haut, Zähne, Knochen und Gewebe. (Bild: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Vitamin A fördert die Gesundheit Ihrer Augen, Haut, Zähne, Knochen und Gewebe. Vitamin B-9 unterstützt Zellen bei der DNA-Produktion. Eine viertel Tasse Cilantro hat 5 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme für Vitamin A. Das Kraut bietet 1 Prozent der empfohlenen Einnahme für B-9.

Mangan

Eine Viertel Tasse Koriander liefert 1 Prozent des täglichen Bedarfs für dieses Mineral. (Bild: sharynos / iStock / Getty Images)

Mangan ist ein Spurenelement, eine Substanz, die Ihr Körper in geringen Mengen für die Gesundheit von Knochen, Gewebe und Blut benötigt. Unfruchtbarkeit und neurologische Störungen stehen im Zusammenhang mit Manganmangel. Eine Viertel Tasse Koriander liefert 1 Prozent des täglichen Bedarfs für dieses Mineral.

Cilantro verwenden

Fügen Sie die frischen Blätter zu Salsa und Salaten hinzu oder geben Sie sie gegen Ende des Kochvorgangs in einen Suppentopf, damit sie nicht zerfallen. (Bild: 9george / iStock / Getty Images)

Cilantro ist ein duftendes Kraut, das mit Karotten verwandt ist. Die ganze Pflanze ist essbar, einschließlich der Samen. Fügen Sie die frischen Blätter zu Salsa und Salaten hinzu oder geben Sie sie gegen Ende des Kochvorgangs in einen Suppentopf, damit sie nicht zerfallen. Sie können auch den zitrusartigen Koriandergeschmack in Ihrem Obstsalat mögen. Das Saatgut ist ganz oder gemahlen erhältlich und sie machen eine leckere Fleischreibe. Essen Sie keine Koriassamen, die zum Anpflanzen verkauft werden, da sie möglicherweise mit Pestiziden behandelt wurden.