Welches Deli-Fleisch hat das meiste Protein?
Der Körper benötigt Protein, um neues Zellgewebe aufzubauen, geschädigtes Gewebe wiederherzustellen und einen Gewebezerfall während körperlicher Aktivität zu verhindern. Alle Fleischprodukte enthalten Eiweiß, und die meisten Wurstwaren liefern eine angemessene Menge dieses Nährstoffs pro Portion. Der Proteingehalt variiert je nach Fleischsorte und Zubereitungsart, obwohl die meisten Fleischwaren vergleichbare Mengen enthalten.
Eine Auswahl an Wurstwaren. (Bild: VvoeVale / iStock / Getty Images)Rindfleisch
Fleischwaren mit Rindfleisch enthalten tendenziell mehr Eiweiß als andere Sorten. Eine Portion einer führenden Roastbeef-Marke enthält 14 Gramm Eiweiß pro 50 Gramm-Portion. Ebenso enthält eine 50-Gramm-Portion French Dip Roastbeef 10 Gramm und eine 50-Gramm-Portion Rindfleischsalami 8 Gramm Eiweiß.
Schinken und Bologna
Verschiedene Fleischspezialitäten enthalten in der Regel etwa 8 bis 9 Gramm Protein pro Portion von 56 Gramm. Ein Stück Schweinefleisch Bologna mit einem Gewicht von 28 Gramm enthält 4,28 Gramm Protein, laut der USDA National Nutrient Database. Bologna kann auch aus verschiedenen Kombinationen von Hühnchen, Rind, Truthahn und Schweinefleisch hergestellt werden. Beispielsweise enthält eine Mischung aus Schweinefleisch, Truthahn und Rindfleisch 3,05 Gramm Protein pro 28-Gramm-Portion.
Huhn und Truthahn
Hühnerbrust ist auch reich an Eiweiß. Eine 51-Gramm-Portion einer typischen Hühnerbrustmarke enthält 9 Gramm Eiweiß. Eine typische Putenbrustmarke enthält etwas weniger Eiweiß mit etwa 8 Gramm pro Portion. Truthahn und Hühnerbrust variieren je nach Portionsgröße mit einem Proteingehalt von 48 Gramm Putenbrust, die laut USDA etwa 6,5 Gramm Protein enthalten.
Proteinempfehlungen
Nach Angaben des Food and Nutrition Board des Institute of Medicine sollte Protein 10 bis 35 Prozent der gesamten täglichen Kalorienaufnahme ausmachen. Ein mäßig aktiver erwachsener Mann, der täglich etwa 2.600 Kalorien benötigt, würde täglich etwa 585 Kalorien (146 Gramm) Eiweiß benötigen. Eine typische Portion Roastbeef würde damit etwa 8 Prozent des täglichen Proteinbedarfs eines erwachsenen Mannes decken.
