Was kann ich nach einer Lebensmittelvergiftung essen?

Zwischen Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen - alle typischen Symptome einer Lebensmittelvergiftung - kann der Gedanke, etwas zu essen, unansehnlich sein. Trotzdem müssen Sie Ihre Kraft aufrechterhalten und hydratisiert bleiben. Wählen Sie milde, leichte Speisen und trinken Sie Flüssigkeiten, um eine weitere Belastung des Körpers zu vermeiden.

Eine Frau trinkt aus einem Becher im Bett. (Bild: Jose Luis Pelaez Inc… / Mischbilder / Getty Images)

Grundlagen der Lebensmittelvergiftung

Wenn Sie eine Lebensmittelvergiftung erhalten, liegt dies daran, dass eine von mehreren Arten von Bakterien in Ihrer Nahrung vorhanden war, z. B. Campylobacter enteritis, E. coli enteritis, Salmonella oder Staphylococcus aureus. Vielleicht wurde es von jemandem eingeführt, der sich vor der Zubereitung nicht gründlich die Hände gewaschen hat, durch Utensilien oder Geschirr, die nicht vollständig gereinigt wurden, oder weil das Essen nicht bei der richtigen Temperatur gelagert oder gekocht wurde. Normalerweise ist dies kein ernsthafter Zustand. Dies kann jedoch besonders problematisch sein für Personen mit ernsthafter Erkrankung, geschwächtem Immunsystem oder für schwangere oder stillende Frauen. Für die meisten Menschen bedeutet dies jedoch, dass Sie Probleme haben werden, die von Ihnen verzehrten Lebensmittel zu reduzieren.

Beginnen Sie mit Flüssigkeiten

Zwischen Erbrechen und Durchfall ist es leicht, bei einer Lebensmittelvergiftung dehydriert zu werden. Wenn das Erbrechen nachlässt, trinken Sie alle 10 Minuten ein oder zwei Schlucke Flüssigkeit, schlägt die Website der Central Connecticut State University vor. Zu den Optionen gehören Wasser, flaches Soda, schwacher Tee, Brühe oder Apfelsaft. Wenn Sie sich erneut erbrechen müssen, beenden Sie das Trinken von Flüssigkeiten für eine weitere Stunde und versuchen Sie es erneut.

BRAT Diet und Bland Foods

Sobald Sie das Gefühl haben, dass Ihr Magen damit zurechtkommt - oft am zweiten Tag -, fangen Sie an, milde Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Wenn Sie sich fragen, was Sie essen sollen, denken Sie an das Akronym "BRAT", da es für Bananen, Reis, Apfelmus und Toast steht. Andere fade Optionen sind Cracker und gekochtes Müsli wie Haferflocken.

Der Weg zur Genesung

Wenn Sie bereit sind, zu einer normalen Diät zurückzukehren, fügen Sie Ihren Mahlzeiten weichgekochte Eier, gedünstetes Obst, gekochtes Gemüse und weißes Hühnerfleisch hinzu. Vermeiden Sie, bis Sie wieder zu 100 Prozent normal sind, Milchprodukte, gebratene, fettige oder würzige Lebensmittel, rohes Gemüse, Alkohol und koffeinhaltige Limonaden.

Probiotika hinzufügen

Sobald Sie sich von dem Anfall von Lebensmittelvergiftungen erholt haben, fügen Sie Ihrer Diät Probiotika hinzu. Probiotika wie Lactobacillus acidophilus und Lactobacillus bulgaricus helfen dabei, das Gleichgewicht der gesunden Bakterien in Ihrem Darm wiederherzustellen, stellt die Website des University of Maryland Medical Center fest. Probiotika finden Sie in Joghurt und Supplements. Suchen Sie nach Etiketten, die darauf hinweisen, dass die Produkte "Live-Active-Kulturen" enthalten.