Was sind die Vitamine B6 und B12?
Vitamine sind für das normale Wachstum und die normale Entwicklung und für viele chemische Reaktionen in Ihrem Körper unerlässlich. Vitamine B6 und B12 sind wasserlöslich, was bedeutet, dass sie in Ihrem Körper nicht hergestellt werden oder gelagert werden können und regelmäßig aus Ihrer Diät entnommen werden müssen. Vitamin B6, auch bekannt als Pyridoxin, kommt in pflanzlichen und tierischen Quellen vor, während Vitamin B12 hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommt.
Verstärkte Frühstückscerealien sind ausgezeichnete Quellen für die Vitamine B6 und B12. (Bild: eugena-klykova / iStock / Getty Images)Vitamin B6
Vitamin B6 spielt eine Schlüsselrolle bei der Bildung von Hämoglobin, dem sauerstofftragenden Molekül in roten Blutkörperchen. Es hilft bei der Produktion von Antikörpern gegen Infektionen, dem Hormon Insulin, Aminosäuren und Chemikalien, die Botschaften zwischen Nervenzellen übertragen. Es hilft auch Ihrem Körper, normale Blutzuckerwerte aufrechtzuerhalten. Vitamin B6 ist wichtig für die Aufrechterhaltung lymphatischer Organe, die weiße Blutkörperchen in Ihrem Körper bilden. Die empfohlene Tagesdosis für dieses Vitamin beträgt 1,3 Milligramm für Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren. Eine geringe Zufuhr von Vitamin B6 kann zu Schwäche, Übelkeit, rissigen Lippen, Durchfall, Appetitlosigkeit und Depressionen führen.
Nahrungsmittel mit Vitamin B6
Rindfleisch, Geflügel und Fisch gehören zu den besten tierischen Quellen für Vitamin B6. Eine halbe Hühnerbrust enthält 25 Prozent, und 3 Unzen Regenbogenforelle enthalten 15 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Vitamin B6. Viele Früchte und Gemüse - darunter Bananen, Spinat, Avocados und Kartoffeln - sind gute Quellen für dieses Vitamin. Viele Frühstückszerealien enthalten Vitamin B6, um Ihren täglichen Konsum zu steigern.
Vitamin B12
Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, ist für die Produktion von DNA, Hormonen und roten Blutkörperchen notwendig, die Sauerstoff im Körper transportieren. Es ist für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems und die Verarbeitung von Fetten und Kohlenhydraten erforderlich. Dieses Vitamin ist besonders wichtig für Babys, Kleinkinder und Jugendliche. Die National Institutes of Health empfiehlt eine tägliche Beihilfe von 2,4 Mikrogramm für Personen ab 14 Jahren. Eine geringe Einnahme von Vitamin B12 kann zu megaloblastischer Anämie, Demenz, Schwäche, Nervenschädigung und Appetitlosigkeit führen.
Nahrungsmittel mit Vitamin B12
Gekochte Rinderleber zählt zu den reichsten Vitamin-B12-Quellen. Ein 2,4-Unzen-Stück enthält etwa 48 Mikrogramm Vitamin B12, 800 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme, stellt SkipThePie.org fest. Meeresfrüchte, einschließlich Forellen, Schellfisch und Thunfisch, sind eine gute Quelle für dieses Vitamin. Gedämpfte Venusmuscheln sind eine besonders reichhaltige Vitamin-B12-Quelle und bieten 1.401 Prozent der empfohlenen Tagesdosis in nur 3 Unzen. Eier, Hühnchen, Milch, Käse und Joghurt enthalten angemessene Mengen an Vitamin B12. Vitamin B12 ist wie Vitamin B6 auch in angereicherten Frühstücksflocken enthalten.
