Was sind nicht geheime Hot Dogs?

Die Hot Dogs, die Sie im Stadion oder beim Grillen im Garten hatten, waren höchstwahrscheinlich kurierte Hot Dogs. Sie gehören zwar zu den beliebtesten Wurstsorten, sind aber nicht die einzige Art von Hot Dogs: Hot Dogs können auch ungekühlt sein. Wie gehärtete Hot Dogs können ungehärtete Hot Dogs aus Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Schweinefleisch oder einer Kombination zubereitet werden. Kochen Sie ungehärtete Hot Dogs mit den gleichen Methoden, die Sie für kurierte Hot Dogs verwenden würden.

Hot Dogs, die auf einen Grill gekippt werden. (Bild: Karin Lau / Hemera / Getty Images)

Unterschiede zwischen nicht ausgehärteten und ausgehärteten Hot Dogs

Ein ausgehärteter Hot Dog wurde mit Nitriten erhalten. Diese künstlichen Verbindungen verhindern ein Verderben des Fleisches und werden verwendet, um den Geschmack, die Farbe und den Geruch des fertigen Hot Dogs zu verbessern. Im Gegensatz dazu enthält ein ungehärteter Hot Dog keine künstlichen Nitrate oder Nitrite. Stattdessen wird das Fleisch eines ungehärteten Hot Dogs mit Selleriesaft oder Selleriesaftpulver konserviert, einer natürlich vorkommenden Nitratquelle, sagt Niman Ranch. Da ungehärtete Hot Dogs keine künstlichen Konservierungsstoffe enthalten, müssen sie gekühlt aufbewahrt werden.

Nährwert-Information

Ein typischer ungehärteter Rindfleisch-Hot Dog enthält etwa 70 Kalorien, von denen 50 durch Fett oder etwa 6 Gramm Gesamtgewicht unterstützt werden. Es hat auch ungefähr 2 Gramm gesättigtes Fett, 20 Milligramm Cholesterin und 6 Gramm Protein pro Hot Dog. Jeder ungehärtete Rindfleisch-Hot Dog enthält 330 Milligramm Natrium oder 14 Prozent der Menge, die ein Erwachsener auf jeden Tag beschränken sollte. Wählen Sie für einen gesünderen, ungehärteten Hot Dog Puten- oder Hühnchenmarken, die wenig Natrium enthalten.

Beste Vorbereitungsmethoden

Alle kommerziellen Marken ungehärteter Hot Dogs wurden vollständig gekocht - sie sind nicht roh. Nach Angaben des National Hot Dog & Sausage Council müssen gekochte Hot Dogs vor dem Essen nur gründlich erhitzt werden. Wählen Sie eine Zubereitungsmethode, die kein zusätzliches Fett erfordert, wie Backen, Mikrowellen, Grillen oder Grillen. Sie können auch ungehärtete Hot Dogs in einer überdachten Pfanne mit Flüssigkeit dampfen, die zum Kochen gebracht und dann von der Hitze genommen wird. Verwenden Sie eine Zange, um mit gekochten Hot Dogs umzugehen: Wenn Sie sie mit einer Gabel punktieren, können sie ihre angesammelten Säfte verlieren.

Expertenempfehlungen

Obwohl Sie möglicherweise ungehärtete Hot Dogs gegenüber ihren kurierten Gegenstücken wählen, weil sie frei von künstlichen Konservierungsmitteln sind, ist es dennoch unklug, ihnen einen zu großen Platz in Ihrer Ernährung einzuräumen, so die Harvard School of Public Health. Eine hohe Aufnahme von verarbeitetem Fleisch wie Hot Dogs kann das Risiko für Krebs, Diabetes oder Herzkrankheiten erhöhen, insbesondere wenn Sie sich für Rinder- oder Schweinefleisch-Hot Dogs entscheiden. Essen Sie Hot Dogs nur gelegentlich und in Maßen.