Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Weinblättern?

Weinblätter, ein beliebtes Grundnahrungsmittel der herzgesunden mediterranen Küche, sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Traubenblätter finden sich häufig in Dosen oder Flaschen, während rohe oder frische Traubenblätter am besten konsumiert werden, nachdem sie gedämpft oder blanchiert wurden. Ein beliebtes griechisches Gericht namens Dolmas verwendet Traubenblätter als Umhüllung für Reis, Zwiebeln und Fleisch. Das US-amerikanische Ministerium für Gesundheit und menschliche Dienste listet Weinblätter auf der vorgeschlagenen Einkaufsliste auf der Grundlage der gesunden Ernährungsrichtlinien für Amerikaner auf.

Nahaufnahme eines Traubenblattes. (Bild: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Nährwert-Information

Für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten, sind Traubenblätter sehr kalorienarm - etwa 14 Kalorien pro fünf Blätter. Für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden sind Weinblätter eine gute Quelle für Nährstoffe, darunter die Vitamine C, E, A, K und B6 sowie Niacin, Eisen, Ballaststoffe, Riboflavin, Folsäure, Calcium, Magnesium, Kupfer und Mangan. Eine einzelne herzgesunde Portion oder eine Tasse Weinblätter enthält weder Fett noch Cholesterin und ist sehr natrium- und zuckerarm.

Entzündungshemmende Eigenschaften

Traubenblätter sind mild entzündungshemmend und basieren auf einem Bewertungssystem, das das Entzündungspotenzial von Lebensmitteln und Lebensmittelkombinationen einschätzt. Chronische Entzündungen können bestimmte Krankheiten und Erkrankungen wie Herzkrankheiten, viele Krebsarten und Alzheimer-Erkrankungen verursachen. Andere Erkrankungen, die eine Folge einer Entzündung sind, umfassen Arthritis und viele Magen-Darm-Erkrankungen, wie Morbus Crohn. Während Lebensstil und Genetik zu chronischen Entzündungen beitragen, ist die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung mit wenig Nährstoffen bei Entzündungen die beste Strategie, um sie einzudämmen und langfristige Krankheitsrisiken zu reduzieren.

Niedrige glykämische Belastung

Eine einzelne Portion Traubenblätter ist voll mit Nährstoffen und hat eine niedrige glykämische Last von 1. Die Überwachung der glykämischen Last ist besonders für Diabetiker wichtig, da sie die Wirkung von Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel misst. Ein tägliches Gesamt-Blutzuckerziel für einen durchschnittlichen, gesunden Erwachsenen beträgt 100 oder weniger, was Traubenblätter zu einer gesunden Wahl macht. Personen mit Diabetes oder metabolischem Syndrom sollten eine niedrigere Zahl anstreben.

Chronische venöse Insuffizienz

Laut einer 2010 durchgeführten Studie der Dermatologie der Universität Freiburg reduzieren Pflanzenextrakte aus Weinrebenblättern das Ödem bei Patienten mit chronischer Veneninsuffizienz. Dies ist ein Zustand, der durch Venen gekennzeichnet ist, die Probleme haben, Blut in den Beinen zurück zum Herzen zu bringen. Wenn das Blut nicht zum Herzen zurückkehren kann, können die Beine anschwellen und Ödeme verursachen. Eine Verringerung des Ödems macht die Person nicht nur bequemer, indem sie die Schwellung verringert, sondern auch das Gefäßsystem weniger belastet.

Andere Verwendungen

Traubenblätter werden seit Jahrhunderten verwendet und werden immer noch in Kräuteranwendungen verwendet, insbesondere in roten Traubenblättern. Andere Anwendungen für Weinblätter umfassen die Behandlung von Durchfall, starken Menstruationsblutungen, Gebärmutterblutungen, Krebsgeschwüren und übermäßigem Vaginalausfluss. Amerikanische Ureinwohner machten Weinblätter zu Tee gegen Durchfall, Hepatitis, Bauchschmerzen und Schmerzen und Soor. Sie verwelkten Weinblätter für schmerzende Brüste, Rheuma, Kopfschmerzen und Fieber. Während Traubenblätter in der Vergangenheit für eine Vielzahl von Bedingungen verwendet wurden, ist mehr Forschung erforderlich, um die tatsächliche Wirksamkeit zu bestimmen.

Überlegungen

Waschen Sie die rohen Weinblätter vor dem Verzehr gründlich ab. Wenn Sie abgefüllte Weinblätter verwenden, wird das überschüssige Natrium durch Spülen vor der Verwendung entfernt. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Änderungen an der Ernährung vornehmen oder bevor Sie eine neue Diät beginnen. Eine Partnerschaft mit Ihrem Arzt ist der beste Weg, um gesund zu bleiben, Gewichtsverlust zu erreichen oder Ihre Gesundheit zu verbessern. Ernährungsumstellungen, auch gesunde, sollten niemals als Ersatz für die von Ihrem Arzt geleistete Behandlung verwendet werden.