Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Artischockenherzen?

Artischocken werden seit altägyptischen Zeiten als Verdauungshilfe verwendet. Heute wissen wir, dass sie Nährstoffe enthalten, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Es wurden jedoch keine vollständigen Sicherheitstests für Artischockenzusätze durchgeführt. Wenden Sie sich daher an Ihren Arzt, bevor Sie es zur Behandlung von Gesundheitsstörungen anwenden.

Artischockenherzen liefern Ballaststoffe und Antioxidantien. (Bild: David Silverman / Getty Images-Nachrichten / Getty Images)

Die Grundlagen

Eine mehrjährige Distel aus der Cynara-Familie, Artischocke, hat Blütenknospen, die sich zu essbaren Köpfen entwickeln. Die essbaren Teile jedes Kopfes umfassen die Basis, die das Herz genannt wird, und die fleischige Basis der Blätter, die die Artischocke bilden. Im Zentrum der Artischocke befindet sich eine ungenießbare Masse von unreifen Blütchen, die Drossel.

Antioxidantien

Bei normalen chemischen Prozessen im Körper entstehen Abfallprodukte, sogenannte freie Radikale, die gesunde Zellen schädigen können. Antioxidantien sind Substanzen, die freie Radikale neutralisieren, so dass Schäden vermieden oder begrenzt werden. Die Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums berichtet, dass eine mittlere Artischocke 15 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin-C-Zufuhr liefert, basierend auf einer täglichen Kalorienzufuhr von 2.000 Kalorien. Vitamin C ist ein Antioxidans, das Proteine, Lipide, Kohlenhydrate und Nukleinsäuren vor Schäden durch freie Radikale schützt. Das Sauerstoffradikalabsorptions-Kapazitätssystem (ORAC), bei dem Lebensmittel aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung bewertet werden, verleiht Artischocken neunmal mehr Punkte als andere Vitamin-C-Quellen wie Orangensaft und rote Paprika.

Ballaststoff

Eine mittlere Artischocke liefert 10,3 g Ballaststoffe oder 41 Prozent des empfohlenen Tageswertes. Die in Artischocken enthaltene Faser, Inulin genannt, fördert die Darmgesundheit, indem sie das Wachstum von guten Bakterien im Dickdarm stimuliert. Es ist auch ein löslicher Ballaststoff, der den Cholesterinspiegel senkt und einen ausgeglichenen Blutzucker aufrechterhält.

Verdauungsstörungen

In der Dezember 2003-Ausgabe von "Alimentary Pharmacology and Therapeutics" beschreiben G. Holtmann et al. berichteten, dass Artischockenblattextrakt die mit Verdauungsstörungen oder saurem Reflux verbundenen Schmerzen und Beschwerden lindern konnte. Die deutsche Kommission E genehmigte Artischocken zur Behandlung von dyspeptischen Problemen wie Magenbeschwerden, Völlegefühl, Appetitlosigkeit, Übelkeit und leichte Durchfälle oder Verstopfung, so das Langone Medical Center der New York University.

Warnungen

Menschen mit Gallenblasen-Krankheit sollten Artischockenblätter oder -extrakte erst verwenden, wenn sie ihren Arzt konsultieren, da sie die Kontraktion der Gallenblase stimulieren können, so das Langone Medical Center. Artischocken-Ergänzungsmittel sollten auch nicht von schwangeren oder stillenden Frauen, kleinen Kindern oder Menschen mit Leber- oder Nierenerkrankungen verwendet werden.