Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Allicin?

Wenn Sie in frischen Knoblauch beißen - oder ihn schneiden oder zerkleinern - entwickelt er aus der Vorläuferkomponente alliin eine Komponente namens Allicin. Allicin besitzt laut dem Medical Center der University of Maryland antibakterielle, antimykotische und antivirale Eigenschaften. Allicin wirkt sich positiv auf eine Reihe von Gesundheitszuständen aus. Versuchen Sie jedoch niemals, Krankheiten mit Knoblauch selbst zu behandeln. Das UMMC empfiehlt die Einnahme von Kräutern nur unter Aufsicht eines in der botanischen Medizin ausgebildeten Gesundheitsdienstleisters.

Nahaufnahme der Hand eines Mannes, die frischen Knoblauch mit Mörser und Stampfe zerquetscht. (Bild: AtnoYdur / iStock / Getty Images)

Komponenten von frischem Knoblauch

Alliin ist eine chemische Verbindung, die von der Aminosäure Cystein abgeleitet ist. Es ist geruchlos, obwohl es Schwefel enthält. Wenn Knoblauch geschnitten oder zerkleinert wird, kommt Alliin mit dem Enzym Allinase in Kontakt, das Alliin in Allicin umwandelt. Allicin ist ein Hauptgrund für den stechenden Geruch von Knoblauch und scheint für viele seiner gesundheitlichen Vorteile verantwortlich zu sein, erklärt das UMMC.

Überlegungen vor der Verwendung

Obwohl Allicin wohltuende Wirkungen hat, nimmt es der menschliche Körper laut UMMC nicht effektiv auf. Supplementhersteller fermentieren gealterten Knoblauch, um Allicin in wasserlösliche und öllösliche schwefelhaltige chemische Verbindungen zu zerlegen, die der Körper besser aufnehmen kann. Diese Komponenten von gealtertem Knoblauch bieten gesundheitliche Vorteile, um den Cholesterinspiegel zu senken und Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen. Fermentierte gealterte Knoblauchpräparate enthalten jedoch wenig bis kein Allicin, und Knoblauchpräparate, die nicht für Allicin standardisiert sind, dürfen keine dieser Substanzen enthalten. Da einige Ergänzungshersteller glauben, dass Allicin der Hauptwirkstoff in Knoblauch ist, verwenden sie Prozesse, die Alliin stabilisieren und verhindern, dass es zu Allicin zerfällt, bis der Knoblauch verbraucht wird. Es ist unklar, ob diese Prozesse sehr gut funktionieren, erklärt das University of Southern California University Hospital.

Besonderheiten

Eine in der Februar-Ausgabe von "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" veröffentlichte Übersicht stellt fest, dass Allicin eine Vielzahl antimikrobieller Eigenschaften besitzt. Es hat antivirale Wirkungen und ist auch wirksam gegen eine Vielzahl von Bakterien, einschließlich medikamentenresistenter Staph-Infektionen. Das UMMC berichtet, dass die topische Anwendung von Knoblauch bei der Behandlung von Pilzkrankheiten wie Tinea corporis, bekannt als Ringwurm, helfen kann.

Verwendung und Dosierung

Knoblauchpräparate mit hohem Gehalt an Allicin werden wegen ihrer Fähigkeit zur Bekämpfung von bakteriellen, pilzlichen und viralen Infektionen vermarktet. Eine typische, von der UMMC beschriebene Dosierung sind zwei 200-Milligramm-Gefriergetrocknete Tabletten, die dreimal täglich eingenommen werden, wobei die Tabletten auf mindestens 0,6 Prozent Allicin standardisiert sind. Einige Ergänzungen sind standardisiert und enthalten 10 bis 12 Milligramm / Gm Alliin und 4.000 Mikrogramm Gesamtallicinpotential, die auf dem Etikett als TAP aufgeführt sein können.