Was sind die Vorteile von jungem Kokosnussfleisch?

Junges Kokosnussfleisch ist das weiche, reichhaltige Fruchtfleisch grüner Kokosnüsse, das aus der Kokospalme gewonnen wird. Bevor sie voll ausgereift sind, sind Kokosnüsse grün und haben eine dickere, faserige Außenhülle. Der Saft aus jungen Kokosnüssen ist ein erfrischendes und feuchtigkeitsspendendes Getränk, während das junge Fleisch so gegessen werden kann, wie es ist, oder geschreddert und mit dem Saft für eine zusätzliche Textur gemischt werden.

Kokosnusswasser und Fleisch. (Bild: amstockphoto / iStock / Getty Images)

Ballaststoffgehalt

Eine 1 Tasse rohe Kokosnuss enthält mehr als 7 Gramm Ballaststoffe pro Portion. Ballaststoffe machen Ihre Hocker sperriger und weicher und helfen Ihnen, Abfälle leichter durch Ihr Verdauungssystem zu leiten. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Risiko oder die Behandlung von Verstopfung, Hämorrhoiden und Divertikulose reduzieren. Die diätetische Referenzmenge für Ballaststoffe liegt für Erwachsene zwischen 21 und 38 Gramm pro Tag. Im Allgemeinen ist die amerikanische Ernährung arm an Ballaststoffen.

Vorteile von Kokosnussfetten

Junges Kokosnussfleisch ist reich an mittelkettigen Fettsäuren. Obwohl es sich hierbei um gesättigte Fette handelt, verarbeitet Ihr Körper sie anders als andere gesättigte Fette wie tierische Fette. Ein Artikel, der 2006 im "Ceylon Medical Journal" veröffentlicht wurde, besagt, dass Fettsäuren mit mittlerer Kettenlänge, wie sie in Kokosnüssen vorkommen, direkt vom Körper als Brennstoff verwendet werden, nicht abgebaut und absorbiert werden wie andere gesättigte Fette. Die Wissenschaftler schlussfolgerten, dass Kokosnussfette in der wissenschaftlichen Gemeinschaft weithin missverstanden werden und weitere Forschung hinsichtlich möglicher Vorteile erforderlich ist.

Ernährungsprofil des jungen Kokosnuss-Fleisches

Rohes junges Kokosnussfleisch hat 283 Kalorien pro Portion, mit über 37 Gramm Wasser pro Portion 1 Tasse. Eine 1-Tassen-Portion enthält 26,8 Gramm Gesamtfett, über 12 Gramm Kohlenhydrate und fast 5 Gramm Zucker. Rohes Kokosnussfleisch kann manchmal gefroren in asiatischen oder spezialisierten Lebensmittelgeschäften gekauft oder direkt aus einer halbierten, grünen Kokosnuss geerntet werden.

Vitamin- und Mineralstoffgehalt

Wie Kokosnusswasser ist junges Kokosnussfleisch eine Kalium- und Natriumquelle mit 285 bzw. 16 Milligramm pro Portion von 1 Tasse. Ausgewogene Natrium- und Kaliumwerte helfen, den Blutdruck auf einem gesunden Niveau zu halten. Kokosnussfleisch ist auch eine Quelle für eine Reihe von B-Vitaminen, einschließlich Folsäure, mit 21 Mikrogramm pro 1-Tassen-Portion. B-Vitamine helfen Ihrem Körper dabei, Energie aus der Nahrung zu gewinnen und die Produktion von roten Blutkörperchen zu unterstützen.