Was sind die Vorteile von Vollkornnudeln?

Vollkorn- oder Vollkornteigwaren wie Spaghetti werden aus Mehl hergestellt, das den gesamten Kornkern, den Keim, das Endosperm und die Kleie enthält. Vollkorn-Teigwaren sind reich an vielen Nährstoffen, die für die menschliche Gesundheit unerlässlich sind, und sie enthalten einen hohen Ballaststoffanteil, der die Regelmäßigkeit fördert und den Cholesterinspiegel senken und die Krebsprävention unterstützen kann.

rohe Vollkorn-Teigwaren (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Bietet Energie

hausgemachtes Vollkorn-Feticin (Bild: photooiasson / iStock / Getty Images)

Vollkornnudeln sind eine kohlenhydratreiche Nahrung. Eine Tasse gekochte Vollkorn-Nudeln enthält ungefähr 37 Gramm Kohlenhydrate. Nach den US-amerikanischen Richtlinien für landwirtschaftliche Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sollten 45 bis 65 Prozent der Kalorien, die Sie verbrauchen, aus Kohlenhydraten stammen, insbesondere aus komplexen Kohlenhydraten wie Vollkornprodukten, Gemüse und Hülsenfrüchten. Makronährstoffe wie Kohlenhydrate sind die, die Sie täglich in großen Mengen benötigen. Laut dem McKinley Health Center der University of Illinois in Urbana-Champaign sind Kohlenhydrate die bevorzugte Energiequelle für Muskeln, rote Blutkörperchen und das Nervensystem.

Nährstoffreich

Vollkornspiralennudeln (Bild: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Vollkorn-Nudeln sind reich an B-Vitaminen und Mineralien wie Kupfer, Selen, Magnesium und Mangan. Raffinierte oder weiße Mehlteigwaren, die mit B-Vitaminen angereichert sind, sind keine gute Nahrungsquelle für Mineralien. Die B-Vitamine sind wichtig für ein gesundes Nervensystem und den Energiestoffwechsel. Kupfer wird benötigt, um Bindegewebe und Blutzellen zu bilden und die Funktion des Nerven-, Immun- und Herz-Kreislauf-Systems zu fördern. Selen unterstützt das Immunsystem und die Funktion der Schilddrüse. Magnesium ist wichtig für die Regulierung des Blutdrucks und den Aufbau starker, gesunder Knochen, während Mangan die Knochenbildung und den Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel unterstützt.

Vorteile für die Faser

gekochtes Vollkorn-Nudelgericht (Bild: dulezidar / iStock / Getty Images)

Ganze Körner sind reich an Ballaststoffen, was die Verdauungsgesundheit fördert. senkt den Blutzucker- und Blutcholesterinspiegel; fördert regelmäßige Stuhlgänge und unterstützt die Gewichtsabnahme. Die Harvard School of Public Health berichtet, dass Vollkornprodukte wie Vollkornnudeln Verbindungen enthalten, die als Phytoöstrogene oder pflanzliche Östrogene bezeichnet werden. Diese Substanzen können dazu beitragen, das Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, zu reduzieren - insbesondere in Verbindung mit den Mineralien, die in Vollkornprodukten vorkommen - wie Kupfer, Selen, Magnesium und Mangan.