Was sind die Vorteile von Soja- und Leinbrot?
Brot, das mit Sojamehl und Leinsamen oder Leinsamen hergestellt wird, kann eine gute Alternative zu Weißbrot sein, wenn Sie nach zusätzlicher Nahrung suchen oder wenn Sie Glutenempfindlichkeiten haben und keine Weizenprodukte essen dürfen. Soja- und Leinsamenbrot können gesundheitliche Vorteile bieten, es kann jedoch keine bestimmten Krankheiten heilen oder verhindern. Sprechen Sie daher mit Ihrem Arzt, wenn Sie gesundheitliche Bedenken haben.
Mit Leinsamen gefüllter Scooper (Bild: MamaMiaPL / iStock / Getty Images)Liefert einen hohen Proteingehalt
Ein Vorteil von Soja- und Leinsamenbrot ist, dass es einen höheren Eiweißgehalt hat als Weizenbrot, da Sojamehl 30 bis 50 g Eiweiß pro Tasse liefert, verglichen mit 16 g Eiweiß pro Tasse Weizenmehl für Brot. Protein kann Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren, da es ein vollwertiger Nährstoff ist. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Protein aus Soja ein komplettes Protein ist, das heißt, es liefert jede der essentiellen Aminosäuren, die Sie für die Ernährung benötigen.
Bietet wesentliche Fette
Ein Vorteil von Soja- und Leinbrot ist, dass es Alpha-Linolensäure, eine essentielle Omega-3-Fettsäure, liefert. Jeder Esslöffel Leinsamen oder Leinsamen liefert etwa 1,5 g Alpha-Linolensäure oder mehr als 100 Prozent des Tageswertes. Laut dem Micronutrient Information Center des Linus Pauling Institute kann dieses Fett das Risiko für einen plötzlichen Herztod verringern. Brot, das mit vollfettem Sojamehl hergestellt wird, ist kalorienreicher als Sojabrot aus entfettetem Mehl, liefert aber herzgesunde mehrfach ungesättigte Omega-6-Fette.
Senkt den Cholesterinspiegel
Soja- und Leinbrot liefert Ballaststoffe, die den LDL-Cholesterinspiegel im Blut senken. Alpha-Linolensäure und Lignane aus Leinsamen können den Cholesterinspiegel senken, und Isoflavone aus Soja haben einen ähnlichen Effekt, so das Micronutrient Information Center des Linus Pauling Institute. Es ist unwahrscheinlich, dass eine einzelne Nahrung Ihren Cholesterinspiegel signifikant beeinflusst. Essen Sie also eine gesunde Ernährung und sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Ihr Cholesterinspiegel hoch ist.
Bietet wesentliche Mikronährstoffe
Ein Vorteil von Soja- und Leinbrot ist, dass es reich an Eisen ist, einem wichtigen Mineralstoff für gesunde rote Blutkörperchen. Es enthält mehr Folsäure, was das Risiko von Neuralrohrdefekten verringert, als Weißbrot aus angereichertem Mehl. Kalium ist ein essentieller Nährstoff zur Regulierung Ihres Blutdrucks. Soja- und Leinbrot ist eine gute Quelle. Begrenzen Sie die Menge an Brot, die Sie essen, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Blutdruck machen, da das meiste Brot durch Salzzugabe reich an Natrium ist.
