Was sind die Vorteile von Instant-Kartoffelpüree?

Instant-Kartoffelpüree liefert Nährstoffe und bietet den Vorteil einer schnellen Zubereitung. Da Sie Instant-Kartoffelpüree durch Trocknen gekochter Kartoffeln herstellen, behalten Instant-Kartoffelpürees die gleichen Nährstoffe, jedoch in unterschiedlichen Mengen. Vorbereitete dehydrierte Kartoffeln sind gute Quellen für Vitamin C und die B-Vitamine. Sie liefern auch Protein und Ballaststoffe. Seien Sie sich bewusst, dass sie reich an Kohlenhydraten sind, die Ihren Blutzucker ankurbeln.

Ein Gericht aus ungekochten Instant-Kartoffelflocken und frischen Kartoffeln. (Bild: Yvonne Bogdanski / Hemera / Getty Images)

Makronährstoff Übersicht

Eine Tasse vorbereitete dehydrierte Kartoffelpüree mit Butter und Milch hat 204 Kalorien. Sie erhalten 3,7 g Protein und 1,7 g Ballaststoffe aus einer 1-Tassen-Portion. Diese Werte entsprechen etwa 7 Prozent des Tageswerts beider Nährstoffe, basierend auf dem täglichen Verbrauch von 2.000 Kalorien. Ein Becher enthält auch 22,8 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Während Kohlenhydrate den Energiegewinn bieten, ist der Nachteil, dass Kartoffeln, einschließlich der Instant-Sorten, Ihren Blutzucker erhöhen. Auf einer Skala von 0 bis 100 haben Instant-Kartoffelpürees einen glykämischen Indexwert von 87, was darauf hindeutet, dass sie Blutzuckerwerte erreichen. Dies kann zu einem anschließenden Rückgang der Energie, Müdigkeit und Heißhunger führen.

Reiche Quelle für Vitamin C

Sie erhalten 20,4 Milligramm Vitamin C aus einer Tasse vorbereiteten Instant-Kartoffelpürees. Dies kommt ausschließlich von den Kartoffeln, da Milch und Butter kein Vitamin C enthalten. Diese Portion liefert 27 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Frauen für Frauen und 22 Prozent für Männer. Vitamin C ist als Antioxidans bekannt, das frei neutralisieren kann Radikale vor diesen reaktiven Molekülen können gesunde Zellen schädigen. Ihr Körper benötigt auch Vitamin C, um Kollagen zu produzieren. Hierbei handelt es sich um ein Bindegewebe, das den Knochenaufbau unterstützt und Sehnen, Haut und andere Gewebe im gesamten Körper stärkt.

B-Vitamine für den Stoffwechsel

Trockenkartoffeln enthalten alle B-Vitamine außer Vitamin B-12. Sie erhalten jedoch Vitamin B-12, wenn Sie Milch oder Butter hinzufügen. Als Gruppe helfen die B-Vitamine Ihrem Körper, Nahrung in Energie umzuwandeln. Instant-Kartoffelpüree ist besonders reich an Thiamin und liefert 18 Prozent des täglichen Werts, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag. Thiamin unterstützt das Nervensystem und fördert laut der Colorado University einen gesunden Appetit. Eine Tasse Instant-Kartoffeln liefert 10 Prozent des täglichen Wertes an Vitamin B-6, was die Produktion normaler roter Blutkörperchen unterstützt und Insulin und Hämoglobin synthetisiert.

Vorbereitungstipps

Fertige Instant-Kartoffelpürees enthalten 344 Milligramm Natrium pro Tasse. Da das Institute of Medicine Ihnen empfiehlt, täglich nicht mehr als 1.500 Milligramm Natrium zu sich zu nehmen, beträgt diese Menge fast ein Viertel Ihrer täglichen Einnahme. Die dehydratisierten Flocken sind vor der Zubereitung natriumarm. Milch und Butter tragen etwas Natrium bei, aber die Anweisungen verlangen auch zusätzliches Salz. Sie können das Natrium reduzieren, indem Sie das Salz entfernen oder einen pflanzlichen Salzersatz verwenden. Die Fettmenge ist hoch, weil Sie Vollmilch und Butter hinzugefügt haben. Reduzieren Sie das Gesamtfett, indem Sie fettfreie Milch, einen fettarmen Butteraufstrich oder andere Aromen wie fettarme Ranchdressing oder fettfreie saure Sahne verwenden.