Was sind die Vorteile des Trinkens von Rotkohlsaft?
Mild würzig mit starkem Pflanzengeschmack, Rotkohl wird mehr mit Suppe und Krautsalat als mit Saft in Verbindung gebracht. Dieses nährstoffgefüllte Gemüse kann jedoch entsaftet und zu anderen Gemüse- oder Fruchtsäften hinzugefügt werden, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, für erwachsene Männer und Frauen zwischen 4 und 6 Tassen rotes Gemüse pro Woche zu sich zu nehmen. Es werden 3 Tassen gehackter frischer Rotkohl benötigt, um eine halbe Tasse Rotkohlsaft herzustellen.
Rotkohlsaft ist reich an Folsäure. (Bild: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)Vitamin C
Vitamin C hilft bei der Produktion von Kollagen, einschließlich der Produktion und Reparatur aller Gewebe in Ihrem Körper. Es hilft auch Ihrem Körper, Wunden zu heilen sowie Knochen und Zähne zu reparieren und zu erhalten. Vitamin C ist ein natürliches Antioxidans und schützt Ihren Körper vor freien Radikalen und Umweltgiften, die zu Zellschäden und zum Tod führen können. Eine 1/2-Tassen-Portion Rotkohlsaft enthält 152 Milligramm Vitamin C pro Portion, was mehr als 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene beträgt.
Kalium
Kalium ist ein Elektrolyt und ein essentielles Mineral, das die elektrische Aktivität in Ihrem Herzen kontrolliert. Es hält auch das Säure-Basen-Gleichgewicht in Ihrem Körper aufrecht und wird für ein gesundes Körperwachstum und den Muskel- und Eiweißaufbau benötigt. Eine 1/2-Tasse-Portion Rotkohlsaft enthält 649 Milligramm Kalium. Dies ist fast 14 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme für erwachsene Männer und Frauen.
Vitamin K
Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung. Dies verringert das Risiko von anormalen Blutungen und Blutergüssen. Vitamin K hilft auch bei der Erhaltung starker Knochen und reduziert das Osteoporoserisiko. Eine 1/2-Tasse-Portion Rotkohlsaft enthält 102 Mikrogramm Vitamin K. Dies entspricht 85 Prozent der täglich ausreichenden Einnahme für erwachsene Männer und mehr als 100 Prozent der täglichen KI für erwachsene Frauen, einschließlich schwangerer Frauen.
Folat
Folat hilft dem Körpergewebe, sich zu entwickeln und die Zellen zum Laufen zu bringen. Ein Mangel an Folsäure kann zu Geburtsfehlern, grauem Haar, Durchfall und Geschwüren führen. Folat ist ein Mitglied der B-Vitamin-Gruppe und in Kombination mit Vitamin B12 und Vitamin C hilft es Ihrem Körper, Proteine zu verwenden, abzubauen und neue Proteine herzustellen. Eine 1/2-Tasse Rotkohlsaft enthält 48 Mikrogramm Folsäure, was 12 Prozent der akzeptablen Zufuhr für erwachsene Männer und Frauen und fast 10 Prozent der AI für schwangere und stillende Frauen entspricht.
