Gewichtsverlust und rote Bohnen
Rote Kidneybohnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Folsäure, Magnesium, Phosphor, Mangan, Eisen, Kupfer und Kalium. Das Essen von Bohnen, einschließlich Kidneybohnen, kann laut North Dakota State University Extension häufiger dazu beitragen, das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes zu senken, und kann auch dazu beitragen, Gewicht zu verlieren. Dies kann auf die enthaltenen Ballaststoffe und Proteine zurückzuführen sein.
Ein offener Sack trockener roter Gartenbohnen. (Bild: siur / iStock / Getty Images)Faser- und Gewichtsverlust
Frauen, die mehr Ballaststoffe konsumierten, nahmen weniger an Gewicht zu als diejenigen, die in einer im März 2009 im "Journal of Nutrition" veröffentlichten Studie weniger Ballaststoffe konsumierten. Ballaststoffreiche Lebensmittel haben eine geringe Energiedichte, sodass sie viel Platz im Magen einnehmen, ohne viele Kalorien bereitzustellen. Nahrungsmittel, die lösliche Ballaststoffe enthalten, verlangsamen außerdem die Magenentleerung, sodass Sie sich länger satt fühlen. Rote Kidneybohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und liefern in jeder Tasse 16,5 Gramm oder 66 Prozent des Tageswertes.
Protein und Gewichtsverlust
Rote Kidneybohnen sind mit 16,2 Gramm pro Tasse auch eine gute Proteinquelle. Eiweiß ist füllender als Kohlenhydrate oder Fett. Die erhöhte Sättigung, die nach dem Verzehr von eiweißreichen Lebensmitteln, wie z. B. Kidneybohnen, auftritt, kann dazu beitragen, dass Sie den ganzen Tag über weniger Kalorien zu sich nehmen und so zur Gewichtsabnahme beitragen.
Bohnen und Gewichtsverlust
Menschen, die Bohnen essen, sind weniger wahrscheinlich fettleibig und haben eher eine geringere Taille und ein geringeres Körpergewicht als Menschen, die keine Bohnen essen. Dies geht aus einer im Oktober 2008 im "Journal of American College of Nutrition" veröffentlichten Studie hervor Eine andere Studie, die im Februar 2011 im "European Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, ergab, dass Personen, die viermal pro Woche Bohnen als Teil einer kalorienarmen Diät eingenommen hatten, mehr Gewicht verloren und größere Verbesserungen bei Entzündungen, Blutdruck und Cholesterin hatten Ebenen als diejenigen, die eine kalorienarme Diät ohne Bohnen folgten.
Bohnen im Vergleich zu anderen Proteinquellen
Laut einer veröffentlichten Studie ist eine kalorienarme Diät mit hohen Hülsenfrüchten, wie z. B. Kidneybohnen, genauso wirksam für eine Gewichtsabnahme wie eine kalorienarme, proteinreiche Diät und wirksamer als eine kalorienarme Diät mit hohem Fettgehalt im "Journal of Medicinal Food" im Februar 2009. Die Leguminosen-Diät war auch mit einer stärkeren Senkung des Cholesterinspiegels als mit den anderen Diäten verbunden, was sie insgesamt zu einer gesünderen Diät machte.
Hinzufügen von Kidney-Bohnen zu Ihrer Ernährung
Verwenden Sie Kidneybohnen anstelle von anderen Lebensmitteln, die einen höheren Fett-, Kalorien- und Energiebedarf haben. Ersetzen Sie beispielsweise die Hälfte oder das gesamte Fleisch in Ihrem Lieblings-Chili-Rezept durch Kidney-Bohnen, fügen Sie anstelle von Hühnchen oder Rindfleisch die Gemüsesuppe mit Kidney-Bohnen zu oder fügen Sie diese nahrhaften Bohnen in Ihren Lieblingssalat ein, um einen Protein-Schub zu erhalten.
