Möglichkeiten, Sweet Dumpling Squash zu kochen
Der süße Knödelkürbis ist einer der kleinsten Winterkürbisse, normalerweise nur wenige Zoll im Durchmesser und weniger als ein halbes Pfund. Wenn sie reif sind, haben sie eine attraktiv bunte Haut in gelben, grünen oder gelben und orangefarbenen Tönen. Sie kochen leichter und trockener als die meisten Winterkürbisse und haben einen ungewöhnlich milden, süßen, delikaten Geschmack, der für fast jede Kochmethode geeignet ist.
Süßer Knödelkürbis hat einen ungewöhnlich zarten Geschmack. (Bild: Paul Brennan / Hemera / Getty Images)Gebacken oder geröstet
Die einfachste Art, einen Kürbis zu kochen, besteht darin, ihn in Ihrem Ofen zu backen. Schneiden Sie um den Stamm Ihres süßen Knödels und entfernen Sie die Spitze. Schöpfen Sie die Samen und das Fruchtfleisch aus und backen Sie den gereinigten Kürbis, bis er weich ist. Machen Sie eine leichte Mahlzeit, indem Sie süße Knödel mit einer Füllung aus Fleisch oder Getreide füllen und backen, bis die Füllung vollständig gekocht ist. Um den Kürbis als Beilage zu verwenden, tauchen Sie ihn 1 Minute in kochendes Wasser und dann in Eiswasser. Es wird sich leicht ablösen. Den geschälten Kürbis vierteln oder in Scheiben schneiden und mit Ahorn oder brauner Zuckerglasur braten.
Suppe
Der süße und zarte Geschmack von süßem Knödelkürbis macht ihn besonders gut für Suppen. Einen geschälten süßen Knödel in Würfel schneiden und in Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe kochen, dann mit einem Tauchmixer pürieren. Schmecken Sie Ihre Suppe mit frisch gehacktem Ingwer, Ahornsirup, Kümmel oder einer Prise Safran. Machen Sie es noch reicher, indem Sie kurz vor dem Servieren Sahne hinzufügen. Die Suppe mit geröstetem Kürbis oder Kürbiskernen, Walnüssen oder Pekannüssen, gerösteten Äpfeln oder mit karamellisierten Zwiebeln bestreuen.
Gedämpft oder gekocht
Einmal geschält, hat süßer Knödel ein relativ weiches Fruchtfleisch und ist leichter zu schneiden als viele andere Kürbisse. Sie können es mit minimalem Aufwand würfeln und die Stücke wie jedes andere Gemüse der Seite köcheln lassen. Sie können die bunten Stücke intakt servieren oder mit einer kleinen Menge Sahne oder Butter und einer Prise Muskatnuss zerdrücken. Alternativ können Sie in Würfel geschnittene oder süße Knödel schneiden. Dies minimiert den Nährstoffverlust und erhält den reinen, süßen Geschmack des Kürbisses.
Sautiert
Süsse Knödelkürbis zu braten, karamellisiert den natürlich vorkommenden Zucker. Dies gibt ihm ein reichhaltigeres, tieferes Aroma, das gut zu herbstlichen Gerichten wie Schmorbraten, Rindereintopf oder gebratenem Truthahn passt. Einen geschälten süßen Knödel würfeln oder in Scheiben schneiden und die Stücke bei mäßiger Hitze bräunen, bis sie weich sind und an den Rändern weich werden. Erhitzen Sie die Hitze und schütteln Sie die Pfanne regelmäßig, damit der Kürbis nicht hängen bleibt. Kochen Sie die Kürbisstücke weiter, bis sie gut gebräunt sind, und dienen Sie als Beilage zu Ihrer Mahlzeit.
