Möglichkeiten, Wurst-Links zu kochen

Für die würzigsten, feuchtesten Würste garen Sie die Glieder langsam unter relativ niedriger Hitze. Langsames Garen sorgt dafür, dass die Wurst gleichmäßig kocht, da das Braten zu schnell zu Würstchen führt, die außen goldbraun und innen noch rosa sind. Langsames Garen verhindert auch, dass sich das Außengehäuse bei hohen Temperaturen aufspaltet. Unabhängig von der verwendeten Garmethode stellen Sie sicher, dass Sie die Innentemperaturmessung an der dicksten Stelle der Wurst vornehmen.

Würste auf einem Grill gegrillt. (Bild: Shaiith / iStock / Getty Images)

Braten in der Pfanne

Das Braten ist zwar die schnellste Garmethode, aber das Fleisch muss langsam genug gegart werden, damit das Innere vollständig gegart wird. Eine schwere Bratpfanne bei schwacher Hitze vorheizen, dann die Wurst in die warme Pfanne geben. Wenn die Wurst braun ist, drehen Sie sie mit einer Zange auf die andere Seite. Verwenden Sie keine Gabel, um die Wurst zu wenden, da beim Durchstechen der Haut Feuchtigkeit entweichen kann. Wenn beide Seiten braun sind, gießen Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Wurstbrötchen garen, bis sie eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad F erreicht haben. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Wurst vor dem Servieren fünf bis sechs Minuten ruhen.

Wilderei

Wilderei ist ein wirksames Mittel, um Linkswurst langsam zu garen, damit Feuchtigkeit und Aroma erhalten bleiben. Um die Wurst zu pochieren, legen Sie die Wurst in eine schwere Pfanne und decken Sie die Wurst dann mit Brühe, Wasser oder einer anderen Flüssigkeit ab. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und setzen Sie den Deckel auf die Pfanne. Lassen Sie die Würste im siedenden Wasser, bis die Innentemperatur 165 Grad F erreicht hat. Wenn Sie möchten, kochen Sie die Würste, bis die Wurst fertig ist und die Flüssigkeit eingekocht ist. Fügen Sie eine kleine Menge Rapsöl oder Olivenöl hinzu und braten Sie die Bratwurst leicht an. Sie können auch Wurst pochieren und sie dann mit dem Braten oder Grillen fertigbraten.

Grillen

Grillwürstchen auf einem Gas- oder Holzkohlegrill. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, erhitzen Sie den Grill auf mittel oder mittel-niedrig und kochen Sie die Wurst dann bis zu einer Innentemperatur von 165 Grad F oder mehr. Drehen Sie die Wurst mit einer Zange zur Hälfte der Garzeit. Legen Sie die Würste über einem Holzkohlegrill an den äußeren Rand des Grills, um sie vor direkter Hitze zu schützen und ein zu schnelles Kochen der Wurst zu verhindern. Wenn Sie möchten, pochieren Sie die Wurst zuerst in Flüssigkeit und bringen Sie sie zum Grillen zum Grillen.

Backen

Um Wurstbrät zu backen, den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Die Glieder in eine leicht geölte Backform oder Jelly-Roll-Pfanne geben und die Wurst so lange backen, bis sie mindestens 165 Grad erreicht hat. oder etwa zur Hälfte der Garzeit, dann die Wurst wenden und fertig garen.

Ernährung

Eine durchschnittliche Wurstverbindung enthält ungefähr 210 Kalorien, 19 Gramm Fett und 562 Milligramm Natrium. Für eine gesündere Option können Sie vegetarische und auf Soja basierende Würste wählen, die den Fett- und Kaloriengehalt reduzieren. Dies kann auch zu einer Verringerung des Natriums führen. Sie können auch Hühnerwurst probieren.