Möglichkeiten, gefrorenen Spinat als Beilage zu kochen

Spinat ist reich an Vitaminen A und C und enthält außerdem einen Popeye-großen Schlag aus Eisen, Ballaststoffen und Eiweiß. Da frischer Spinat nur einen Bruchteil seines ursprünglichen Volumens bildet, benötigen viele Rezepte eine oder zwei Schachteln aufgetauten oder gekochten gefrorenen Spinats, um die Berechnung der Proportionen zu erleichtern. Bewahren Sie gut gewaschene frische Spinatblätter für grüne Salate auf und verwenden Sie gefrorenen Spinat für unzählige Haupt- und Beilagen.

Eine Schüssel mit gefrorenem Spinat. (Bild: Ralf Brocke Designwerk / F1online / Getty Images)

Einfache Seite

Gefrorenen Spinat nach Packungsanweisung kochen. Gefrorener Spinat passt sich gut an das Kochen in der Mikrowelle und im Topf an. Den gekochten Spinat in einem Sieb abtropfen lassen, um die überschüssige Kochflüssigkeit zu entfernen. Falls gewünscht, verwenden Sie die vitaminreiche Flüssigkeit für die Suppe oder den Proteinshake von morgen. Den gekochten Spinat mit etwas Olivenöl und Zitronensaft würzen.

Einfache Seitenvariationen

Einige Köche ziehen es vor, zu gekochtem Spinat Toppings hinzuzufügen, um den Geschmack zu erhöhen. Streuen Sie eine kleine Portion von gekochtem, magerem Speck oder geriebenem Hartkäse wie Pecorino oder Parmesan über das gekochte Gemüse. Sautierte Champignons passen auch gut zu einfach gekochtem Spinat, gerösteten Knoblauch und roten oder gelben Paprikaschoten.

Rahmspinat

Rahmspinat ist eine klassische Beilage, die bescheidenen, gefrorenen Spinat in reichhaltiges Wohlfühlgut verwandelt. Das traditionelle Rezept sieht vor, aufgetauten gefrorenen Spinat zu hacken und in einem Topf mit Sahne, Butter und Muskatnuss zu kochen, bis die Sahne reduziert ist. Verwenden Sie fettarmes Joghurt und Olivenöl für eine gesündere Version.

Rühren Sie Fries und Sautés

Tauen Sie eine Schachtel mit gefrorenem Spinat auf, um sie in einfache sautés und Pfannengerichte zu geben. Den Spinat bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne ca. 10 bis 20 Minuten braten, zusammen mit anderen Zutaten wie Pilzen, Tomaten oder Dosenbohnen. Kochen Sie frittiertes Gemüse bei starker Hitze in einer Pfanne oder im Wok. Fügen Sie aufgetauten gefrorenen Spinat in den letzten zwei bis drei Minuten des Kochens hinzu und rühren Sie den Spinat mit den anderen Zutaten, bis er sich erhitzt.

Gemüse-Paarungen

Gefrorener Spinat verleiht anderen pflanzlichen Beilagen Farbe und Nährstoffe. Gefrorenen Spinat nach Packungsanweisung kochen und mit Kartoffelpüree, gerösteten Pastinakstücken oder gekochten Karotten verrühren. Fügen Sie den gekochten Spinat alternativ zu leicht gekochten Sommerklassikern wie gelbem Sommerkürbis, sonnengetrockneten Tomaten, Maiskörnern oder gedämpften neuen Kartoffeln hinzu.

Herzhafte Helfer

Gerichte mit vielen Zutaten, die gefrorenen Spinat enthalten, eignen sich gleichermaßen für kleine Portionen. Verwenden Sie diese Gerichte als Brat- und Blattsalat oder als Teil eines großen Büfetts im Ethno-Stil. Aufgetauten gefrorenen Spinat mit Linsen, Ingwer und Gewürzen für eine indische Note köcheln lassen. Alternativ können Sie gekochten, gefrorenen Spinat mit Nudeln, Magermilch und fettarmem Käse werfen, um beim Servieren von Schinken oder Rippen eine gesündere Alternative zu traditionellem Mac und Käse zu schaffen. Tassen Spinatcremesuppe oder zarte Splitter von Spinat-Pilz-Quiche helfen, leichte Vorspeisen gebratener Hähnchenbrust oder pochiertes Fischfilet abzurunden. Um diese vielseitigen Beilagen gesund und figurfreundlich zu halten, verwenden Sie fettarmen Käse, Oliven- oder Rapsöl, Magermilch und Vollkornprodukte oder Weizenmehl.