Vitamine und Mineralien in Fischen

Fisch ist ein gesunder Bestandteil einer ausgewogenen und nahrhaften Ernährung. Für viele Menschen bieten Fische eine Quelle für mageres tierisches Eiweiß und liefern dem Körper die Bausteine, die für die Erhaltung und Reparatur von menschlichem Gewebe erforderlich sind, sowie Omega-3-Fettsäuren - die gesunden Fette, die eine Rolle bei der Regulierung des Blutcholesterins spielen und Unterstützung der richtigen Gehirnfunktion. Darüber hinaus enthalten Fische eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Gesundheit von großer Bedeutung sind.

Frischer Lachs- und Thunfischsashimi auf einer Platte. (Bild: rakratchada / iStock / Getty Images)

Vitamin-D

Fische enthalten Vitamin D. Obwohl Zellen in Ihrer Haut Vitamin D unter Einwirkung von Sonnenlicht synthetisieren können, können Personen mit eingeschränkter Sonneneinstrahlung aufgrund von Lebensstilfaktoren oder in Regionen mit hohem Breitengrad auch Vitamin D aus Nahrungsmitteln benötigen. Im Körper hilft Vitamin D dabei, gesunde Knochen zu erhalten, indem es Kalzium reguliert - eine Schlüsselkomponente von mineralisiertem Gewebe. Das Linus Pauling Institute der Oregon State University, Lachs, Makrele und Sardinen enthalten Vitamin D. Die Aufnahme dieser Fischarten in Ihre Ernährung kann dazu beitragen, einen Vitamin-D-Mangel zu verhindern.

Vitamin A

Einige Fischarten enthalten auch Vitamin A oder Retinol. Dieses fettlösliche Vitamin wird normalerweise in den Ölen des Fischfleisches gelöst gefunden, und Fischölergänzungen liefern eine reichhaltige Vitaminquelle. Das Linus Pauling Institute gibt an, dass 1 TL. Der Lebertran - ein gewöhnliches Fischöl-Ergänzungsmittel - enthält einen ganzen Tag an Vitamin A, und andere Fische, einschließlich Lachs, steigern auch Ihre Vitamin-A-Zufuhr. Es reicht aus, ausreichend Vitamin A zu konsumieren, um die Gesundheit mehrerer Gewebe zu erhalten, da ein Vitamin A-Mangel zu trockener, schuppiger Haut oder sogar zu Erblindung und Immunschwäche führen kann. Der Konsum von fettem Fisch oder Fischöl kann diesen Mangel verhindern und Ihre Gesundheit unterstützen.

Kalzium

Fisch enthält Kalzium, das am häufigsten vorkommende Mineral in Ihrem Körper. Der größte Teil des Kalziums in Ihrem Körper befindet sich als Hydroxyapatit - das harte Mineral, das Ihren Zähnen und Knochen Kraft verleiht. Anderes Kalzium in Ihrem Körper hilft bei der zellulären Signalübertragung und wird zur Unterstützung der ordnungsgemäßen Funktionsweise der Zellen sowie zur Leitung elektrochemischer Nervenimpulse verwendet. Nach Angaben von Bayer Health Care ist Calcium in einer Reihe von Schalentieren enthalten, darunter Krabben, Hummer und Garnelen.

Magnesium

Magnesium ist eine andere Art von essentiellem Mineral, das in Fischen vorkommt. Magnesium im Körper bildet zusammen mit Kalzium die Mineralien, aus denen sich Ihre Knochen zusammensetzen. Darüber hinaus hilft Magnesium beim ordnungsgemäßen Funktionieren der Muskeln, wodurch die Gesundheit Ihres Herzens erhalten bleibt und die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verhindert werden kann, so das Medical Center der University of Maryland. Fische, die reich an Magnesium sind, umfassen Kabeljau, Lachs, Heilbutt und Makrele. Daher kann sich die Aufnahme dieser Lebensmittel in Ihre Ernährung als vorteilhaft für Ihre Gesundheit erweisen.