Vitamin A in Karotten

Karotten sind zusammen mit anderen orangefarbenen und roten Gemüsen eine Quelle für Vitamin A. Vitamin A ist eigentlich eine Gruppe von Verbindungen, die eine Reihe wichtiger Körperfunktionen unterstützen, darunter Immunität, Sehkraft und Reproduktion. Eine Tasse Karotten liefert reichlich Vitamin A und liegt damit weit über dem Tageswert.

Bedeutung

Vitamin A ist wichtig für die Fähigkeit Ihrer Zelle, sich zu teilen und zu vermehren. Sie benötigen Vitamin A, um die Sicht zu schützen. Vitamin A ist auch intransisch für die Entwicklung des Fötus. Zusätzlich zu diesen Hauptfunktionen spielt Vitamin A eine Rolle für das Wachstum und die Entwicklung sowie für die Gesundheit des Immunsystems. Ein Mangel an Vitamin A kann zu Nachtblindheit, Durchfall und Hautproblemen führen. Hohe Dosen von Vitamin A können Toxizität verursachen. Zu wissen, wie viel Vitamin-A-Karotten enthalten, kann Ihnen dabei helfen, beide Extreme zu umgehen.

Typen

Vitamin A ist in tierischen und pflanzlichen Produkten erhältlich. Die in Karotten gefundene Art wird als Provitamin A-Carotinoide bezeichnet. Der Körper kann diese Verbindung verwenden, um Retinol zu bilden, eine der Arten von Vitamin A, die in tierischen Produkten vorkommt. Andere Carotinoidquellen sind Winterkürbis, Süßkartoffeln, Cantaloupe und Pfirsiche.

Menge in Karotten

Eine Tasse gekochte Karotten liefert über 26.000 internationale Einheiten Vitamin A. Rohe Karotten liefern etwas weniger als eine Tasse, etwas mehr als 21.000 internationale Einheiten. Internationale Einheiten messen die Wirkung einer Verbindung und nicht das Gewicht. Karotten sind ein sehr wirksamer Vitamin-A-Lieferant, da die durchschnittliche erwachsene Frau täglich etwa 2.300 internationale Einheiten und der durchschnittliche Mann etwa 3.000 internationale Einheiten benötigt.

Überlegungen

Obwohl eine Tasse Karotten die für Vitamin A empfohlenen Dosen übersteigt, ist die in Karotten gefundene Art von Vitamin A nicht mit Toxizitätskomplikationen verbunden. Wenn Sie zu viele Karotten essen, kann dies zu einem orangen Farbton auf Ihrer Haut führen. Es ist daher unwahrscheinlich, dass Sie dadurch nachteilige Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Der Konsum von Carotinoiden kann helfen, bestimmte Krankheiten, einschließlich Krebs, abzuwehren, aber die Forschung reicht nicht aus, um eine direkte Schlussfolgerung zu ziehen.