Thunfisch gegen Sardinen

Fische bringen nicht nur Abwechslung in Ihre Ernährung mit ein, sondern auch für Ihr Herz. Die Harvard School of Public Health stellt fest, dass der tägliche Genuss von 6 Unzen fettreichen Fischen das Risiko für Herzerkrankungen um mehr als ein Drittel verringert. Thunfischkonserven und Sardinen in Dosen steigern die Fischaufnahme und bieten mehrere ernährungsphysiologische Vorteile, darunter Eiweiß und gesundes Fett. Die Ernährungsprofile von Thunfisch und Sardinen unterscheiden sich jedoch geringfügig und bieten etwas unterschiedliche Mengen an Vitaminen und Mineralien.

Teller mit gekochten Sardinen mit Zitronenkeil (Bild: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)

Ähnlichkeiten in der Ernährung

Wählen Sie entweder Thunfischkonserven oder Sardinen, und Sie erhöhen Ihre Proteinzufuhr. Eine 6-Unzen-Portion Sardinen in Dosen, verpackt in Öl, liefert 41 Gramm Protein, während eine äquivalente Portion Thunfisch in Dosen 49 Gramm bereitstellt. Ihr Körper kann dieses Protein verwenden, um Infektionen zu bekämpfen und mageres Muskelgewebe zu erhalten. Sardinen und Thunfisch enthalten ebenfalls Omega-3-Fettsäuren, die die Gehirnfunktion unterstützen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bekämpfen. Eine 6-Unzen-Portion Sardinen liefert 2,4 Gramm Omega-3-Fettsäuren und Thunfisch 1,5 Gramm pro Portion.

Vitamin E und Kalziumgehalt

Sardinen bieten mehr Vitamin E pro Portion als Thunfisch und enthalten außerdem mehr Kalzium. Vitamin E spielt eine wichtige Rolle in der Blutzirkulation, indem es die Entwicklung neuer roter Blutkörperchen fördert, und seine antioxidative Funktion bekämpft Gewebeschäden. Kalzium fördert die gesunde Kommunikation zwischen Ihren Zellen, unterstützt Ihre Nervenfunktion und trägt zu starkem Knochengewebe bei. Wenn Sie 6 Unzen Sardinen essen, steigern Sie Ihre Vitamin-E-Aufnahme um 3,5 Milligramm - 23 Prozent der empfohlenen Tagesdosis -, während eine entsprechende Portion Thunfisch in Dosen 1,5 Milligramm enthält. Jede Portion Sardinen erhöht Ihre Kalziumzufuhr um 649 Milligramm oder 65 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs im Vergleich zu 22 Milligramm in einer Portion Thunfisch.

Vitamin K-Gehalt

Erreiche Thunfisch über Sardinen als überlegene Vitamin-K-Quelle. Sie benötigen Vitamin K für die Proteinaktivierung und es aktiviert Proteine, die für die Blutgerinnselbildung, die Knochenentwicklung und die Knorpelgesundheit benötigt werden. Eine Portion Thunfisch in Dosen enthält 74,8 Mikrogramm Vitamin K, was 60 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 83 Prozent für Frauen entspricht. Eine äquivalente Portion Sardinen dagegen liefert nur 4,4 Mikrogramm Vitamin K.

Natriumgehalt

Unabhängig davon, ob Sie sich für Thunfisch oder Sardinen entscheiden, erhöhen Sie die Natriumaufnahme erheblich, obwohl Sardinen mehr Natrium pro Portion enthalten. Wenn Sie 6 Unzen Dosen-Sardinen essen, erhöht sich Ihre Natriumzufuhr um 859 Milligramm, was 37 Prozent der oberen Tagesgrenze von 2300 Milligramm entspricht. Eine äquivalente Portion Thunfisch in Dosen enthält 602 Milligramm oder 26 Prozent Ihres Grenzwerts. Nahrungsmittel mit hohem Natriumgehalt belasten Ihre Nieren, weil sie härter arbeiten müssen, um überschüssiges Natrium aus Ihrem System zu entfernen, und ein hoher Natriumkonsum erhöht auch Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.