Vorteile der Tomatensuppe

In den wärmeren Monaten ein Grundnahrungsmittel auf den Bauernmärkten, werden in den Vereinigten Staaten seit Anfang des 19. Jahrhunderts Tomaten angebaut. Tomatensuppe bietet eine Möglichkeit, den reichhaltigen Geschmack der Tomaten zu genießen und tritt regelmäßig in der Ernährung vieler Amerikaner auf. Während einige Sorten von Tomatensuppe einen hohen Natriumgehalt haben können, bietet die Suppe eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, da sie Phytonährstoffe sowie wichtige Mineralstoffe und Vitamine bereitstellt.

Tomatensuppe mit Basilikumgarnierung (Bild: photohomepage / iStock / Getty Images)

Krankheitserregendes Lycopin

Tomatenkorb im Feld (Bild: StockRocket / iStock / Getty Images)

Tomatensuppe wird mit nützlichem Lycopin geliefert - einem rotfarbenen Nährstoff, der der Suppe ihre Farbe gibt. Lycopin bietet einen starken antioxidativen Schutz, dh es sucht und neutralisiert reaktive Sauerstoffspezies, eine Art Molekül, das an den Alterungsprozess gebunden ist. Eine an Lycopin reiche Diät bekämpft chronische Krankheiten, einschließlich Schlaganfall, gemäß Harvard Health Publications. Seit Oktober 2013 gibt es keine etablierte empfohlene Tagesdosis für Lycopin, aber der Konsum von 10 Milligramm pro Tag könnte gesundheitliche Vorteile bringen, so Harvard. Eine Tasse Tomatensuppe enthält beeindruckende 13,3 Milligramm Lycopin.

Kupfer und Selen

Tomatensuppe mit Chorizo ​​und Kichererbsen (Bild: travellinglight / iStock / Getty Images)

Wenn Sie sich mit Tomatensuppe beschäftigen, steigern Sie auch die Aufnahme von Selen und Kupfer. Selen spielt eine wichtige Rolle für die männliche Fortpflanzungsgesundheit, indem es eine gesunde Spermienentwicklung fördert und auch Ihre Blutgefäße, Muskeln und Schilddrüse nährt. Eine Portion Tomatensuppe enthält 6,2 Mikrogramm Selen oder 11 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme. Das Kupfer in Tomatensuppe stärkt die Gesundheit des Nervensystems und stärkt die Knochen und Blutgefäße. Eine 1-Tassen-Portion Tomatensuppe liefert 206 Mikrogramm Kupfer oder 23 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.

Vitamine A und C

Köche bereiten Suppe zu (Bild: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Tomaten sind auch eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C, zwei wichtige Nährstoffe für eine gute Gesundheit. Vitamin A hilft, die Genaktivität zu kontrollieren. Dies macht es wichtig für die Gewebeentwicklung, weil es Gene aktiviert, die neugeborene Zellen benötigen, um in reifes Gewebe zu wachsen. Jede Portion Tomatensuppe enthält 476 internationale Einheiten Vitamin A, was 16 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 20 Prozent für Frauen entspricht. Das Vitamin C in der Tomatensuppe wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, erhält gesunde Sehnen und Bänder und unterstützt den Stoffwechsel. Eine Tasse Tomatensuppe enthält 15,6 Milligramm Vitamin C-21 bzw. 17 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin-C-Zufuhr für Frauen und Männer.

Natriumbedenken

Aus dem Shaker verschüttetes Salz (Bild: Levent Konuk / iStock / Getty Images)

Tomatensuppe hat einen wesentlichen Nährstoffnachteil - den Natriumgehalt. Eine Portion normaler Tomatensuppe enthält 471 Milligramm Natrium, was ungefähr einem Drittel der empfohlenen Tagesgrenze entspricht. Natrium erhöht den Blutdruck und der regelmäßige Verzehr einer natriumreichen Diät führt zu anhaltendem Bluthochdruck, der wiederum Nieren, Herz und Blutgefäße schädigt. Wenn möglich, wählen Sie eine niedrignatriumhaltige Tomatensuppe - diese enthält 82 Milligramm Natrium oder 5 Prozent des Tageslimits pro Portion.