Dieses proteinreiche Frühstückstaco-Rezept enthält Shiitake-Speck

Das Frühstück schmeckt einfach besser, wenn es in Taco-Form vorliegt. Diese gluten- und milchfreien Frühstücks-Tacos sind mit flauschigen Rühreiern, cremigen Avocado-Schnitten und gerösteten Shiitake-Pilzen gefüllt, die wie Speck schmecken und duften.

Herzhafte Shiitake-Pilze sind der Star dieses proteinreichen Frühstückstaco-Rezeptes. (Bild: LIVESTRONG.com/Adam Valencia)

Wie um alles in der Welt bekommt man in Scheiben geschnittene Pilze, die wie Speck schmecken? Sie werfen sie mit Tamari oder Sojasauce und Vitamin E-reichem Traubenkernöl an, dann braten Sie die gewürzten Champignons bei hoher Hitze, bis sie gebräunt und knusprig an den Rändern sind. Diese Shiitakes schmecken intensiv pikant und verleihen den Tacos eine ansprechende Textur. (Fun Tatsache: Shiitakes enthalten viele der gleichen Aminosäuren wie Fleisch).

Shiitake-Speck-Frühstückstacos

Veggie Tacos zum Brunch! (Spoiler: Shiitake-Pilze ersetzen vielleicht nur Ihre Liebe zu Speck 🌮) Rezept + Nährwertinfo: https://www.livestrong.com/recipes/shiitake-bacon-breakfast-tacos-2/

Gepostet von LIVESTRONG.COM am Samstag, 30. Juni 2018

Gehen Sie voran und essen Sie ein paar dieser Frühstückstacos - in jeder Zwei-Taco-Portion gibt es nur 315 Kalorien und feste 11 Gramm Protein. Außerdem erhalten Sie von der Avocado herzgesunde einfach ungesättigte Fette sowie von den Shiitakes Eisen, Ballaststoffe, Eiweiß und Vitamin C.

In dem Rezept schlagen wir vor, gluten- und milchfreie Pfannkuchen aus einer Mischung herzustellen und anstelle von Tortillas zu verwenden. Wenn Sie sich aber mehr für das echte Geschäft interessieren, verwenden Sie echte Tortillas - stellen Sie einfach sicher, dass sie aus biologischem Erbstückmais hergestellt sind, oder kaufen Sie sie zumindest bei Ihrem lokalen mexikanischen Lebensmittelhändler.

Rezept und Nährwertangaben: Shiitake-Speck-Frühstückstacos