Der Zuckergehalt von Lebensmitteln
Ihre Ernährung besteht aus zwei Arten von Zucker: den natürlichen Nahrungsmitteln und den Nahrungsmitteln, die zu Ihren Lebensmitteln hinzugefügt werden. Einige Lebensmittel wie Milchprodukte oder Obst enthalten natürlich vorkommenden Zucker, während fast alle verarbeiteten Lebensmittel eine Art Zuckerzusatz enthalten. Durch die Beschränkung der Aufnahme von Nahrungsmitteln und Getränken mit zusätzlichem Zucker können Sie einen gesünderen Lebensstil führen. Obwohl in Früchten und Milchprodukten natürlich vorkommende Zucker immer noch eine Zuckerquelle sind, liefern diese Nahrungsmittel auch viele andere gesunde Nährstoffe.
Eine Schüssel Eiscreme mit Schokoladensoße. (Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Zucker in Milchprodukten
Natürlich vorkommende Zucker sind in Milch und Milchprodukten enthalten. Zu den höchsten Zuckernahrungsmitteln in dieser Lebensmittelgruppe gehören 1 Tasse Schokoladen-Softeis mit 58 Gramm, 6 Unzen Fruchtjoghurt mit mehr als 35 Gramm und 1 Tasse Schokoladenmilch mit 25 Gramm Gesamtzucker, sowohl natürlich als auch zugesetzt. Die niedrigsten Zuckernahrungsmittel in der Lebensmittelgruppe sind 6 Unzen natürlicher oder künstlich gesüßter Fruchtjoghurt mit weniger als 8 Gramm oder 1 Tasse Milch mit weniger als 13 Gramm Gesamtzucker, die alle natürlich vorkommen. Die meisten Käse, Eier, Butter und Sauerrahm enthalten weniger als 2 Gramm Gesamtzucker.
Zucker in Obst und Säften
Trockenfrüchte enthalten viel Zucker für die kompakte Portionsgröße. Eine halbe Tasse Rosinen enthält etwa 49 Gramm, und andere getrocknete Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen oder Trockenpflaumen haben alle 30 oder mehr Gramm Gesamtzucker pro 1/2 Tasse. Traubensaft hat mit fast 36 Gramm pro Tasse den höchsten Gesamtzucker unter den Säften. Obstkonserven in leichtem Sirup wie Fruchtcocktail, Pfirsiche, Birnen und ungesüßte Ananas liefern 30 bis fast 34 Gramm Gesamtzucker pro Tasse. Ganze Früchte liefern viel weniger Zucker als getrocknete, saftige oder konservierte Sorten. Eine Tasse Mandarinen- oder Goldkiwi-Schnitten liefert etwas mehr als 20 Gramm Gesamtzucker; rohe Kirschen, Ananas, Orangen oder Pflaumen liefern rund 17 Gramm pro Tasse. Beeren sind die niedrigsten Zuckerfrüchte mit 6 bis 7 Gramm Gesamtzucker pro Tasse.
Zucker in Getränken
Zuckerzusatz bedeutet mehr Kalorien ohne viele Nährstoffe. Erfrischungsgetränke und Energiegetränke stehen an der Spitze des gesamten Zuckers. Ein Erfrischungsgetränk kann bis zu 61 Gramm Gesamtzucker für eine 16-Unzen-Portion enthalten, und ein Energiegetränk kann bis zu 54 Gramm in einer 16-Unzen-Portion enthalten. Getränke mit Fruchtgeschmack können zwischen 25 g und mehr als 37 g Gesamtzucker pro Tasse liefern. Ungesüßter schwarzer Kaffee, Tee oder Wasser und zuckerfreie Diätgetränke sind eine gute Option anstelle von zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken, Energiegetränken oder Getränken mit Fruchtgeschmack.
Hinzugefügte Zucker finden
Die American Heart Association empfiehlt Frauen, die Zufuhr an Zucker auf 6 Teelöffel pro Tag und Männer auf 9 Teelöffel pro Tag zu begrenzen. Dies entspricht 24 bzw. 36 Gramm Zucker. Jede 4 Gramm Gesamtzuckermenge, die in der Nährwerttafel aufgeführt ist, entspricht 1 Teelöffel Zucker. Sowohl zugesetzte Zucker als auch natürlich vorkommende Zucker sind im Nährwert-Panel enthalten. Wenn die Zutatenliste Zucker, Süßungsmittel oder Sirup jeglicher Art, konzentrierten Fruchtsaft, Fruktose, Saccharose, Glukose, Laktose, Maltose, Honig oder Melasse enthält, enthält das Lebensmittel einen zusätzlichen Zucker. In Lebensmitteln, die nur natürliche Zucker wie Milch oder ganze Früchte enthalten, enthält die Zutatenliste keine zusätzlichen Zuckerbegriffe.
