Der reduzierende Trend und 6 Gründe, es jetzt zu versuchen
Für viele mitleidige Allesfresser bringt die Erwähnung des Wortes "vegan" gemischte Gefühle hervor. Sie fühlen sich möglicherweise schuldig, neidisch, hilflos oder werden sogar beurteilt, wenn Sie sich darum bemühen, einen Unterschied zu machen, und sich dennoch unfähig fühlen, „volle Pflanzen voranzutreiben“.
Ein Rückschnitt ist das Herzstück des Reduzetarismus. (Bild: Getty Images / Ron Chapple Studios RF) Diese widersprüchlichen Gefühle sind das Herzstück der reduzierenden Bewegung. In seinem TEDx-Vortrag sagte Brian Kateman, Mitbegründer und Präsident der Reducetarian Foundation, dass er diese Zusammenhänge als "zumindest teilweise für die Lösung komplexer Probleme wie die globale Erwärmung und den Verlust der Biodiversität" hält.
Ähnlich wie beim veganen oder flexitären Leben oder bei der Teilnahme an fleischlosen Montagen, ermächtigt der Reduzetarismus den Einzelnen, auf tierische Produkte zu verzichten. Durch den geringeren Verzehr von Fleisch, Meeresfrüchten, Milchprodukten und Eiern können Kateman und seine Stiftung die Umwelt, Ihre Gesundheit und das Leben von Nutztieren verbessern. Obwohl Kateman kein Veganer ist, scheint er auch etwas zu haben.
Hier sind einige Gründe, warum Sie sich von der fleischigen Überdosierung verabschieden und mehr Pflanzen in Ihrer Ernährung begrüßen dürfen.
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Beyoncé, der 22 Tage mit Rapper Jay-Z vegan war, tritt 2015 auf. (Bild: Kevork Djansezian / Getty Images Entertainment / Getty Images)1. Sie möchten wie Beyoncé sein
Zahlreiche Prominente machen pflanzliche Diäten so schick wie rote Teppiche. Der Sänger Beyoncé und der Rapper Jay-Z waren 22 Tage lang vegan, was sie als "spirituelle und körperliche Reinigung" bezeichneten. Der ehemalige Präsident Bill Clinton isst hauptsächlich veganes Essen, hat sich aber gelegentlich tierischen Proteinen, wie zum Beispiel Fisch, Raum gelassen. Medienfreund und Philanthrop Oprah Winfrey setzte sich in ihrem Studio für Meatless Montags ein.
Der Einfluss von Prominenten mag nicht der edelste Grund sein, weniger tierische Produkte zu essen, aber es ist ein mächtiger.
"Es ist wertvoll, weil es die Menschen zu einer revolutionären Veränderung unseres Essens erweckt", sagte Victoria Moran, Autorin von "Main Street Vegan", Moderatorin des Main Street Vegan-Podcasts und Direktor der Main Street Vegan Academy.
Moran glaubt, dass Veganismus der Weg der Zukunft ist, aber dass viele Menschen nicht bereit sind, schnell zum Lebensstil überzugehen. "Sie müssen von den Leuten sehen, die sie bewundern, dass kleine Veränderungen von Bedeutung sind", sagte sie. "Und statistisch gesehen tun sie das absolut."
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Kühe kacken. Eine Herde Kühe kackt VIEL. (Bild: IDijkinga / iStock / Getty Images)2. Sie kümmern sich um die Umwelt
Amerikaner konsumieren jährlich Milliarden von Fleisch und Milchprodukte aus Milliarden von Tieren. Laut der Environmental Working Group verdreifachte sich die weltweite Fleischproduktion von 1971 bis 2010 auf rund 600 Milliarden Pfund. All dies erfordert große Mengen an Pestiziden, Kraftstoff, chemischen Düngemitteln, Futtermitteln und Wasser, während gleichzeitig erhebliche Mengen an Treibhausgasen, giftigem Dung und Abwasser erzeugt werden, die Seen, Flüsse und Ozeane verschmutzen.
Die Reduzierung tierischer Produkte kann dazu beitragen, Ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern. Lamm, Rindfleisch, Käse, Zuchtlachs und Schweinefleisch sind besonders schädlich für den Planeten, so die EWG, da sie die meisten Treibhausgase erzeugen und mehr Ressourcen wie Pestizide, Wasser und chemischen Dünger benötigen.
Wenn Sie sich für Fleisch oder Milchprodukte entscheiden, können Sie umweltfreundlichere Entscheidungen treffen. Zum Beispiel können Sie handelsübliche Milch, Joghurt und Käse gegen Bio-Sorten von Weidetieren, die mit Gras gefüttert werden, austauschen. Es kann im Vorfeld mehr kosten, aber wenn Sie sich dazu verpflichten, weniger oder kleinere Portionen zu sich zu nehmen, können Sie am Ende sogar Geld sparen.
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Schweine gehören zu den klügsten Tieren der Welt. (Bild: anopdesignstock / iStock / Getty Images)3. Sie sorgen sich um Tiere
Während viele Veganer der Meinung sind, dass es keinen ethischen Weg gibt, tierische Produkte zu konsumieren, fühlen sich viele Enthusiasten auf Pflanzenbasis etwas anders. Vielleicht möchten Sie Eier essen, aber Sie mögen es nicht, wie viele Hühner behandelt werden, indem sie in winzigen Käfigen oder in Hormonen gespritzt werden. Oder vielleicht haben Sie gehört, dass Schweine zu den klügsten Tieren der Welt gehören und sich zerrissen fühlen, wenn sie solch eine wahrnehmungsfähige Kreatur verzehren.
Wenn Sie sich wegen des Verzehrs tierischer Produkte oder aufgrund der Art und Weise, wie konventionelle Nutztiere behandelt werden, in Konflikt miteinander befinden, bietet der Reduzetarismus einen Weg, um Ihre Nahrungsaufnahme und den Bedarf der Industrie zu senken, wodurch weniger Tiere vor Schaden leiden.
Basierend auf den nationalen Durchschnittswerten spart jeder, der Fleisch aufgibt, fast 200 Tiere pro Jahr. Wenn Sie derzeit so viel Fleisch konsumieren wie viele Amerikaner, könnten Sie die Hälfte reduzieren. Um sicherzustellen, dass die Tiere, die Sie konsumieren, so gut wie möglich behandelt werden, bevor sie für Fleisch verarbeitet werden, wählen Sie immer biologisches Fleisch, das auf der Weide aufgewachsen ist möglich.
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Vegetarische Tendenzen können Ihr Todesrisiko durch Herzerkrankungen senken. (Bild: kirstypargeter / iStock / Getty Images)4. Sie möchten Ihre Gesundheit stärken
Eine im März 2015 in Circulation veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen einer vegetarisch orientierten Diät auf Herzkrankheiten. Bei der Untersuchung der kardiovaskulären Gesundheit und Ernährung von mehr als 450.000 Menschen im Alter von 35 bis 70 Jahren haben Forscher die Neigung zu Vegetarismus mit einem um 20 Prozent niedrigeren Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, in Verbindung gebracht. Die hilfreichsten Diäten betrafen nahrhafte pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Olivenöl.
Pflanzliche Diäten sind nach Angaben der American Heart Association auch mit einem geringeren Risiko für Diabetes, Adipositas, Bluthochdruck und bestimmten Krebsarten verbunden. Wenn Sie weniger Nahrungsmittel zu sich nehmen, die Entzündungen und Risiken für diese Krankheiten erhöhen, wie beispielsweise fettreiches, verarbeitetes Fleisch und Milchprodukte, haben Sie mehr Platz in Ihrer Ernährung für günstige Kost. Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Leinsamen und Pflanzenöle sind wertvolle Grundnahrungsmittel einer herzgesunden Ernährung.
Einige ballaststoffreiche Lebensmittel können verhindern, dass Betroffene unter bestimmten Bedingungen zu einem vollen Vegetarier werden. (Bild: 14031857 / iStock / Getty Images)5. Sie haben Schwierigkeiten, Ihre Nährstoffbedürfnisse zu erfüllen
Für viele Menschen kann eine vollständig pflanzliche Ernährung alle essentiellen Nährstoffbedürfnisse erfüllen - was nicht von einer Diät zu erwarten ist, die nur aus tierischen Produkten besteht. Menschen, die unter Bedingungen leiden, die die Nährstoffaufnahme beeinflussen, wie Zöliakie und Colitis, oder die Darmschäden haben, haben möglicherweise eine härtere Zeit, um ihren Nährstoffbedarf wie Eiweiß, Eisen und Vitamin B-12 ohne eine gewisse Menge zu decken von Tierfutter.
Diese Leute können auch Schwierigkeiten haben, ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte zu tolerieren, was vegetarische Diäten tendenziell unterstreichen. Während der Symptomschübe benötigen sie auch mehr Eiweiß als die durchschnittliche Person, sagt die Crohn's & Colitis Foundation of America.
Wenn Sie in dieses Camp fallen und dennoch pflanzlich tätig sein möchten, können moderate Mengen an tierischen Lebensmitteln in Ihren Lebensstil einfließen, was möglicherweise dazu beiträgt, Nährstofflücken zu schließen und Sie durch diese Schübe zu unterstützen.
Sie können auch ernährungsphysiologisch von Reduzetarismus profitieren, wenn Sie gerne vegetarisch gehen würden, aber eine Allergie gegen Pflanzennahrung wie Leguminosen hätten, die dies erschweren würde - oder wenn Sie sich einfach nicht gut gerüstet fühlen, gut geplante Pflanzen zu essen -nur Lebensstil.
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Wenn es zu schwer ist, den Burger vollständig zu bestreiten, versuchen Sie es mit dem Reduzetarismus. (Bild: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)6. Vegan zu sein fühlt sich einschränkend an
Viele Vegetarier und Veganer finden eine enorme Freiheit, wenn sie Diät essen, ohne Fleisch oder tierische Produkte. Für viele andere jedoch fühlen sich solche Diäten sehr restriktiv, was zu einem Gefühl der Niederlage führen kann, wenn Sie es versuchen und dann einen Cheeseburger essen.
„Ich hatte jahrelang mit einer Essstörung zu kämpfen, daher ist es für mich völlig starr, ohne Fleisch oder Milchprodukte zu gehen, was alte Denkmuster und Verhaltensweisen auslösen kann, die ich vermeiden muss“, sagte Sandra S..
Für Menschen wie Sandra kann der Schritt in Richtung Vegetarismus, während Sie sich die Flexibilität erlauben, einige tierische Produkte zu konsumieren, eine wichtige Form der Selbstversorgung darstellen.
Eine vollständig vegane Ernährung kann sich auch auf Menschen einschränken, die ihr ganzes Leben an fleischlastigen Diäten gegessen haben, andere diätetische Einschränkungen wie Allergien haben oder in Regionen leben, in denen vegane Möglichkeiten in Lebensmittelgeschäften und Restaurants relativ gering sind zwischen.
"Ich fühle mich großartig, zu wissen, dass ich einen positiven Unterschied für Tiere und den Planeten auf jede Art und Weise mache, die ich realistisch kann", sagte Sandra. "Ich denke, wir müssen alle dort anfangen, wo wir gerade sind."
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Haben Sie sich mit Vegetarismus beschäftigt? Versucht, eine vollständig vegane Ernährung einzuhalten? Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen in den Kommentaren.
