Die Produktion von Glukose aus Eiweiß oder Fett
Glukose ist die Zuckerform, die in Ihrem Blut zirkuliert und allen Körperzellen Energie zuführt. Glukose ist die bevorzugte Energiequelle des Körpers und die einzige, die Ihr Gehirn verwendet. Es ist für Ihren Körper am einfachsten, Glukose aus Kohlenhydraten wie Haferflocken, grünen Bohnen und Karotten herzustellen, aber wenn Sie Ihrem Körper nur wenige Kohlenhydrate verabreichen, wird er gezwungen sein, Glukose aus den zur Verfügung stehenden Materialien herzustellen: Eiweiß oder Fett.
Eine Frau nimmt etwas in eine Kornähre. (Bild: Ihar Ulashchyk / iStock / Getty Images)Kohlenhydrate
Kohlenhydrate stammen aus einer Vielzahl von pflanzlichen Quellen, nicht nur aus Tischzucker. (Bild: leonori / iStock / Getty Images)Um zu verstehen, wie die Protein- und Fettstoffwechselprozesse unterschiedlich sind, werfen wir einen kurzen Blick darauf, wie Sie aus Kohlenhydraten Glukose herstellen. Kohlenhydrate, ob verfeinert oder komplex, sind nur eine Reihe von aneinandergereihten Zuckern. Nach Angaben der American Dietetic Association zerlegt Ihr Körper diese Zucker in kleinere Stücke. Sobald die Zucker auf ihre grundlegendsten Formen reduziert sind - Laktose, Saccharose, Fruktose oder Maltose -, kann der Darm sie aufnehmen und als Glukose oder Blutzucker in den Blutkreislauf schicken.
Glukoneogenese
Wenn Ihr Körper nicht genügend Kohlenhydrate zur Verfügung hat, wird er in Protein und Fett umgewandelt, um Glukose herzustellen. Diese Reaktion findet in der Leber statt im Verdauungstrakt statt. Ihr Körper zerlegt die Proteine, Fette und Enzyme, die er für die Glukoseerzeugung benötigt, in einem Vorgang, der als "Glukoneogenese" oder als neuer Zucker bezeichnet wird. Der Nachteil der Glukoneogenese ist, dass der Körper entweder vorhandene Muskeln herunterreißt, um das zu machen, was er braucht, oder er wird die Proteine in Ihrer Nahrung verwenden, die verhindern, dass diese Proteine Ihnen helfen, neue Muskeln aufzubauen und Gewebeschäden zu reparieren.
Fett
Fett versorgt die Leber mit Energie, sodass der energieintensive Prozess zur Herstellung von Glukose aus Eiweiß angeregt werden kann. Wenn die Leber anfängt, Fette zu verwenden, setzt sie Ketone als Nebenprodukt der chemischen Reaktion frei. Ketone liefern Energie für den Körper und helfen Ihnen, bis der lange Prozess der Proteinumwandlung in vollem Gange ist. Ketone sind wasserlösliche Fette und unter normalen Umständen verlassen sie Ihren Körper durch Ihren Atem oder in Ihren Urin. Wenn Sie eine sehr strenge Low-Carb-Diät einhalten, testen Sie möglicherweise Ihren Urin, um festzustellen, ob Sie an einer Ketose leiden.
Eiweiß
Ihre Leber verwendet Pyruvat, Laktat, Glycerin und die Aminosäuren Alanin und Glutamin, um neue Glukose herzustellen. Der Prozess ist zeitaufwändig und verbraucht viel Energie. Es kann eine oder zwei Wochen dauern, bis Ihr Körper bei der Gluconeogenese wirksam wird. Während dieser Zeit halten Ketone Ihr System am Laufen. Wenn Sie versuchen, Ihren Körper dazu zu bringen, Fett und Eiweiß anstelle von Kohlenhydraten zu verbrennen, ist es wichtig, genügend Proteinquellen zu sich zu nehmen, um zu vermeiden, dass Ihr Körper Ihr eigenes Muskelgewebe aufräumt.
