Der Prozess des Abbaus von Zucker
Zucker, sowohl sehnsüchtig als auch kritisiert, ist ein wesentlicher Bestandteil des Lebens. Ihr Körper verwendet Zucker als Hauptenergiequelle und ermöglicht es Ihren Zellen, lebenswichtige Funktionen zu erfüllen. Ihr Körper erhält Zucker durch Abbau von Kohlenhydraten während der Verdauung. Reiner Zucker - wie Sie Kaffee und Müsli hinzufügen - gelangt schnell in Ihren Blutkreislauf. Zucker in Lebensmitteln wie Obst und Bohnen gelangt langsam in den Blutkreislauf, da der Körper länger braucht, um diese Zuckerquellen abzubauen.
Zuckerwürfel auf einem Stapel Zucker. (Bild: woolzian / iStock / Getty Images)Kohlenhydrate
Ihr Körper erhält Zucker aus den kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln und Getränken, die Sie konsumieren. Dies liegt daran, dass Kohlenhydrate während des Verdauungsprozesses in Zucker umgewandelt werden. Kohlenhydrate sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, darunter Obst, Nichtgemüse, stärkehaltiges Gemüse, Bohnen, Linsen, Milch, Brot, Nudeln, Müsli, Reis und Nüsse. Kohlenhydrate finden sich auch in verarbeiteten Lebensmitteln, die zugesetzte Zucker wie Desserts, Backwaren und Süßigkeiten enthalten.
Wie es funktioniert
Der Abbau von Zucker beginnt im Mund. Wenn Sie eine kohlenhydrathaltige Nahrung in Ihren Mund geben, beginnen Enzyme aus dem Speichel in Ihrem Mund, die Kohlenhydrate abzubauen. Nachdem Sie Ihr Essen geschluckt haben, gelangt es in den Magen, wo die Verdauung auf Sie wartet. Ihr Magen zerlegt Kohlenhydrate in Zuckermoleküle. Die Zuckermoleküle passieren die Auskleidung Ihres Magens und werden von Ihrem Blutkreislauf aufgenommen.
Blutzucker-Grundlagen
Nachdem Kohlenhydrate in Zucker zerlegt und in Ihren Blutkreislauf aufgenommen wurden, werden die Zuckermoleküle an Zellen im ganzen Körper abgegeben. Das Hormon Insulin sorgt dafür, dass die Zuckermoleküle aus Ihrem Blutkreislauf in Ihre Zellen gelangen. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch wird, sekretiert Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin, das die Zuckermoleküle in Ihrem Blutkreislauf an Ihre Zellen sendet. Ihre Zellen nutzen die Zuckermoleküle für die Energie, um richtig zu funktionieren.
Überlegungen
Kohlenhydrate werden häufig in eine einzige Kategorie eingeteilt, sie umfassen jedoch drei verschiedene Typen: Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Es ist wichtig zu wissen, dass nur Zucker- und Stärkekohlenhydrate in Zuckermoleküle zerlegt werden. Ballaststoffe werden nicht in Zucker umgewandelt, sondern passieren Ihren Körper ohne verdaut zu werden. Die Kombination aus Zucker, Stärke und Ballaststoffkohlenhydraten macht Ihre gesamte Kohlenhydrataufnahme aus.
