Die Kräfte des Apfelessigs wurden stark überschätzt

Gerüchten zufolge ist Apfelessig ein Allheilmittel. Sie haben wahrscheinlich gehört, dass es bei der Gewichtsabnahme hilft, das Blut reinigt und zu einem gesunden Mikrobiom führt. Welche dieser Behauptungen sind jedoch wissenschaftlich bewiesen und welche sind reine Spekulation?

Apfelessig wurde als Allheilmittel und Gewichtsverlust-Wundernahrung angepriesen. (Bild: NoirChocolate / iStock / Getty Images)

"Apfelessig hat einiges zu bieten", sagt die lizenzierte Ernährungswissenschaftlerin und Podcast-Gastgeberin Monica Reinagel. "Aber, wie Sie vielleicht vermutet haben, sind seine Kräfte in der populären Vorstellung weithin überschätzt worden."

* gießt Apfelessig, Kokosnussöl und Honig über sich selbst und betet für die ewige Gesundheit *

- ya gurl (@movofosho) 3. März 2017

Im Jahr 2009 informierte Reinagel ihre Podcast-Hörer darüber, dass die Essigsäure in Essig den Stoffwechsel beschleunigen kann. Menschen, die verzweifelt nach einem Gewichtsverlust-Wundernahrungsmittel suchten, sprengten diese Informationen überproportional und wiesen Essig als nachgewiesene Gewichtsverlusthilfe an. In einem kürzlich erschienenen Beitrag für Scientific American stellt Reinagel klar: "Die Wirkung von Essig auf Ihren Stoffwechsel ist so gering, dass es unwahrscheinlich ist, dass er zu einem spürbaren Gewichtsverlust führt, wenn er nicht mit anderen Strategien kombiniert wird, z. B. weniger zu essen."

Tut mir leid, Leute, man kann nicht jeden Morgen Apfelessig schießen, zum Frühstück zwei Stück Kuchen essen und zusehen, wie die Pfunde dahinschmelzen.

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Ein Beitrag, den Mz Ali (@i_am_pepper__) am 17. Februar 2017 um 16:13 PST geteilt hat

Eine andere Sache, die Apfelessig nicht tun kann, ist laut dem lizenzierten Ernährungswissenschaftler, Unreinheiten oder Giftstoffe aus dem Körper zu spülen. Und es versorgt Ihren Körper nicht mit riesigen Mengen an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. "Es ist nur fermentierter Fruchtsaft", sagt Reinagel. Und wenn Sie den Essig gerade abschießen, besteht die Möglichkeit, dass er den Zahnschmelz zerstört und sogar die Speiseröhre schädigt “, sagt sie. Verdünnen Sie es daher vor dem Verzehr in Wasser.

Gehen Sie jetzt nicht mehr Ihre 7 $ -Flasche Bragg-Apfelessig in den Müll; das wäre verschwenderisch. Apfelessig kann für Sie tun: Linderung von Sodbrennen, Verhinderung der Blutzuckerspitze, die normalerweise durch den Verzehr von Kohlenhydraten verursacht wird, und Ihrem Körper nützliche Bakterien zur Verfügung stellen.

Weitere Informationen zu den wissenschaftlich nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteilen von Apfelessig finden Sie in der vollständigen Podcast-Folge von The Nutrition Diva: "Was Apfelessig für Sie tun kann und was nicht."

-Erin Mosbaugh

Erin hat Geschichten über Essen zu ihrem Beruf gemacht. Sie finden diese Geschichten in Food & Wine, LA Weekly, Ernsten Essenszeiten, KCET, Robb Report und First We Feast.

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Trinken Sie jeden Tag Apfelessig? Was hat es für dich getan? Lass es uns in den Kommentaren wissen.