Der gefährlichste Teil Ihrer Fast-Food-Mahlzeit ist nicht das Essen

Wenn Sie der Meinung waren, dass die ungesundesten Aspekte von Fast Food Dinge wie kaloriengefüllte Burger oder Maissirup-belegte Frühstückssandwiches mit hohem Fructosegehalt sind, sollten Sie noch einmal darüber nachdenken. Laut einer neuen Studie wurden bei einer alarmierenden Anzahl von Fast-Food-Verpackungen Spuren verbotener, giftiger Chemikalien nachgewiesen, die nachweislich Krebs erzeugen.

Die geheime Gefahr, die in Fast Food steckt! (Bild: mikdam / iStock / Getty Images)

In der von der Environmental Working Group (EWG) durchgeführten Studie wurden 327 Lebensmittelverpackungsartikel getestet, von Sandwich- und Konditoreiverpackungen über Pommes Frites, Pizzakartons und andere Papier- und Kartonprodukte aus über 27 verschiedenen Fast-Food-Ketten. Die Ergebnisse zeigten, dass erstaunliche 40 Prozent der Lebensmittelverpackungen Spuren von Fluorüberzügen enthielten.

Das Vorhandensein von Fluor ist beunruhigend, da es ein wahrscheinlicher Indikator für perfluorierte Chemikalien oder PFC ist. Die EWG erklärt, dass einige PFCs, Chemikalien, die früher zur Herstellung von Teflon verwendet wurden, und Scotchguard von 3M bereits verboten wurden. Nach Angaben der FDA hatten die Fast-Food-Unternehmen bereits versprochen, sie einzustellen, als die FDA erstmals feststellte, dass sie bereits in den geringsten Dosen von 2011 hoch toxisch und krebserregend waren.

Diese Beschichtungen auf Fluorbasis werden zum Abstoßen von Fett verwendet und können in Ihre Lebensmittel eindringen, indem sie durch Hitze und Fett wandern. Noch schlimmer? Laut David Andrews, promovierter Wissenschaftler der EWG, ist der Einsatz dieser Beschichtungen überflüssig, da viele PFC-freie Lebensmittelverpackungen verfügbar sind.

Während einige dieser Chemikalien verboten wurden, hat sich die Industrie durchgesetzt, um ihre Verwendung durch eine neue Generation von PFCs zu ersetzen, die auch beim Testen der Umhüllungen gefunden wurden. Die Sicherheit dieser neuen Versionen für den Menschen ist jedoch noch weitgehend unbekannt.

Bill Walker, geschäftsführender Herausgeber der EWG und Mitautor des Berichts, erklärte in einer Pressemitteilung: „Wir wissen, dass einige dieser Chemikalien in extrem niedrigen Dosen ausgesetzt sind, insbesondere in kritischen Zeitfenstern der Kinderentwicklung. Eine Frau, die während ihrer Schwangerschaft häufig Fast Food isst, verbraucht möglicherweise genug dieser Chemikalien, um die zukünftige Gesundheit ihres Kindes zu beeinträchtigen. “

„Wir befassen uns mit den Chemikalien, die die abgelaufenen ersetzt haben. Mindestens einer von ihnen ist dafür bekannt, dass er Tumore bei Labortieren verursacht “, erklärt Andrews LIVESTRONG.COM über die neuen PFCs.

Sowohl Walker als auch Andrews sagten gegenüber LIVESTRONG.COM, dass sie nicht behaupten, dass eine Fast-Food-Kette schlimmer ist als eine andere. Aber wir lassen dieses handliche Dandy-Diagramm für sich sprechen. Wir sehen uns an, Quiznos.

Fastfood-Gefahren (Bild: EWG)

Also, was können Sie tun, um sich selbst zu schützen und nicht nur einige der oben genannten Orte zu meiden? Nun, die EWG sagt, dass die Exposition gegenüber diesen Chemikalien in Lebensmittelverpackungen reduziert werden kann, indem frische Lebensmittel gegessen werden, Mahlzeiten zu Hause zubereitet werden und die Verwendung von Papierschalen oder das Essen von Mikrowellen-Popcorn vermieden wird. Sie können auch den EWG-Leitfaden zur Vermeidung von PFCs aufrufen.

Auf Regierungsebene teilt Andrew, dass Anti-PFC-Gesetze in Kalifornien in Arbeit sind. Darüber hinaus hat die EWG eine Petition verfasst und fordert die FDA auf, die Verwendung fluorierter Chemikalien in Lebensmitteln oder Lebensmittelkontaktmaterialien weiter einzuschränken und die Lücke zu schließen, die es Unternehmen erlaubt, Chemikalien als „allgemein als sicher anerkannt“ zu zertifizieren. Sie haben auch einen Brief an die Fast-Food-Unternehmen geschickt, in denen sie aufgefordert werden, die Verwendung dieser Chemikalien einzustellen.

„Wir möchten klarstellen, dass es bei all den Schadstoffen, über die wir sprechen, immer nur ein Beispiel für die Chemikalien ist, die täglich in unserer Umgebung vorhanden sind, vom Trinkwasser bis hin zu unseren Lebensmitteln. Und während wir bei bestimmten Chemikalien tätig werden müssen, ist das umfassendere und wichtigere Thema die Reform der Gesetze in Bezug auf Chemikalien in Konsumgütern und Chemikalien in Lebensmitteln “, sagte Andrews.

Um Ihre Lebensmittel zu überprüfen und um zu sehen, welche Chemikalien auf dem Radar der EWG stehen, hat die Organisation eine Datenbank mit mehr als 80.000 einzelnen Lebensmitteln und Verbrauchsartikeln zusammengestellt, die Sie hier durchsuchen können. Denn informiert zu bleiben, ist immer die beste Wahl, um sicher und gesund zu bleiben.

Was denkst du?

Haben Sie von PFCs gehört? Suchen Sie nach Chemikalien in Ihrer Nahrung? Würde dich das davon abhalten, Fast Food zu essen? Wie bleiben Sie über die Lebensmittelsicherheit informiert??