Die gesundheitlichen Vorteile von Hering

Mit seinem zarten Geschmack und dem leichten, weichen Fleisch ist der Hering eine gute Ergänzung Ihrer Ernährung. Laut der Abteilung für Gesundheit und geistige Hygiene in New York City bietet es auch eine sichere Option für Fisch, da es wenig Quecksilber enthält. Jeder 6-Unzen-Teil des Herings enthält 332 Kalorien, um Ihren aktiven Lebensstil zu stärken und liefert gesunde Fette und Eiweiß sowie wichtige Mineralien und Vitamine. Diese Nährstoffe arbeiten zusammen, um die Gewebefunktion aufrechtzuerhalten und bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

In Essig eingelegte Heringe rollt auf einem Holztisch. (Bild: PicLeidenschaft / iStock / Getty Images)

Rote Blutkörperchen Gesundheit

Hering zu einem Bestandteil Ihrer Ernährung zu machen, hält Ihre roten Blutkörperchen gesund. Rote Blutkörperchen benötigen Hämoglobin - ein Protein, das chemische Komplexe, so genannte Hämgruppen, enthält, um zu funktionieren, da Hämoglobin an Sauerstoff bindet, so dass die Zellen es im ganzen Körper transportieren können. Eisen und Vitamin B-12, die in jeder Heringsdosis enthalten sind, helfen Ihnen bei der Herstellung dieses Hämoglobins. Das Protein im Hering dient auch als Aminosäurequelle, die Ihr Körper für die Hämoglobinproduktion benötigt. Jeder 6-Unzen-Teil des Herings enthält 28 Gramm Protein sowie 1,9 Milligramm Eisen und 17 Mikrogramm Vitamin B-12. Dies entspricht Ihrem gesamten täglichen Vitamin-B-12-Bedarf, zusammen mit 24 Prozent bzw. 11 Prozent der täglich empfohlenen Eisenzufuhr für Männer und Frauen.

Gesunde Knochen

Hering kommt auch mit Mineralien, die für die Gesundheit des Skeletts wichtig sind. Es versorgt Sie mit Kalzium, Magnesium und Phosphor - drei Nährstoffen, die Ihr Körper zur Herstellung von Hydroxyapatit verwendet, dem Mineralkomplex, der Ihre Zähne und Knochen bildet. Der Proteingehalt des Herings nährt auch Ihre Knochen, indem er Sie bei der Herstellung von Proteinen wie Kollagen unterstützt, die ebenfalls zur Knochenfestigkeit beitragen. Eine 6 Unzen Hering Hering enthält 141 Milligramm Kalzium und 388 Milligramm Phosphor - 14 Prozent des empfohlenen täglichen Kalziumbedarfs und 55 Prozent des Phosphorbedarfs. Jede Portion enthält auch 54 Milligramm Magnesium, was 17 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 13 Prozent für Männer ausmacht.

Nervenfunktion

Iss Hering, um dein Nervensystem zu ernähren. Jede Portion enthält 2,8 Gramm DHA und EPA - zwei Arten von Omega-3-Fettsäuren. Ihr Körper verwendet Omega-3-Fettsäuren, um eine gesunde Gehirnfunktion zu fördern, und niedrige Omega-3-Fettsäure-Spiegel können das Risiko einer Alzheimer-Krankheit erhöhen. Das im Hering enthaltene Kalium hilft Ihren Nervenzellen dabei, elektrische Signale auszusenden - ein Prozess, der für die Gehirnfunktion von zentraler Bedeutung ist - und das Vitamin B-6 von Hering hilft Ihnen, Chemikalien für die Nervenkommunikation wichtig zu machen. Eine Portion Hering enthält 719 Milligramm Kalium - 15 Prozent Ihres täglichen Bedarfs - sowie 0,8 Milligramm Vitamin B-6 oder 62 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.

Zubereitungs- und Serviertipps

Braten oder grillen Sie Ihren Hering, um ihn ohne Zusatz von Fett zu kochen, oder pochieren Sie ihn in einer Brühe ohne Natrium über einem Bett mit Zitronenscheiben, um eine geschmacklichere Option zu erhalten. Lassen Sie die mit Natrium und Fett beladenen Saucen weg und würzen Sie stattdessen Ihren Hering mit frischen Kräutern und Gewürzen, wie gebrochenen Pfefferkörnern oder gehackter Petersilie sowie Zitronen- oder Limettensaft. Alternativ können Sie eine gesunde und proteinreiche Version der cremigen Dillsauce herstellen, indem Sie fettarmen griechischen Joghurt, frisch gehackten Dill und frischen Zitronensaft mischen.