Die Nachteile von Vollmilch
Vollmilch, auch Vollmilch genannt, enthält etwa 3,5 Prozent Butterfett. Die meisten Leute finden, dass diese reichhaltige, cremige Flüssigkeit besser schmeckt als fettfreie Milch, die im Vergleich wässrig und dünn wirken kann. Einige behaupten, dass Vollmilch trotz ihres Fett- und Kaloriengehalts gesünder ist, weil sie die Sättigung erhöht und Überessen verhindert. Vollmilch hat jedoch Nachteile, und medizinische Behörden empfehlen oft, fettarme oder fettarme Milch als tägliches Getränk zu wählen.
Ein kleiner weißer Krug Milch. (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Gesättigte Fettsäuren
Vollmilch enthält 5 Gramm gesättigtes Fett pro Portion von 1 Tasse, was 20 Prozent der Tagesgrenze entspricht. Wenn Sie auch Käse, Butter, Kokosöl oder andere gesättigte Fettsäuren essen, können Sie leicht 25 Gramm pro Tag überschreiten. Gesättigtes Fett verdient jedoch möglicherweise nicht den schlechten Ruf, den es hat. Eine im März 2014 in den Annals of Internal Medicine veröffentlichte Meta-Analyse kam zu dem Schluss, dass gesättigtes Fett keine Herzerkrankung verursacht, wie bisher angenommen wurde. Ab März 2014 empfiehlt die American Heart Association jedoch weiterhin fettfreie oder fettarme Milchprodukte gegenüber Vollfettversionen. Wenn Sie ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben, kann Ihr Arzt Ihnen raten, die Menge an gesättigten Fettsäuren zu reduzieren.
Kalorien
Selbst wenn Sie sich nicht mit der Aufnahme von gesättigtem Fett beschäftigen, enthält Vollmilchmilch 149 Kalorien pro Tasse - deutlich mehr als Magermilch mit 83 Kalorien pro Tasse. Magermilch ist auch in Vitaminen und Mineralien etwas höher als Vollmilch, obwohl beide ausgezeichnete Quellen für eine Vielzahl von Mikronährstoffen sind. Sojamilch, Reismilch, Mandelmilch und andere Nichtmilchmilch enthalten normalerweise auch deutlich weniger als 100 Kalorien pro Tasse. Wenn Sie nicht an Gewicht zunehmen möchten, gibt es keinen Grund, so viele zusätzliche Kalorien pro Tag auf Ihrem Müsli oder in Ihrem Kaffee zu konsumieren.
Hormone
Kuhmilch enthält erhebliche Mengen an Östrogenen und anderen Hormonen. Ganmaa Davaasambuu, Wissenschaftlerin an der Harvard School of Public Health, erklärt, dass die Molkereien in den USA schwangere Kühe verwenden, die große Mengen an Schwangerschaftshormonen in ihre Milch ausscheiden. Diese Rinderhormone können zu hormonabhängigen Krebsarten wie Brust- und Hodenkrebs beitragen. Davaasambuu weist darauf hin, dass nicht viel über den Zusammenhang zwischen Hormonen in Milch und Krebs bekannt ist, sodass keine unnötigen Sorgen erforderlich sind. Sie schlägt jedoch eine einfache Vorsichtsmaßnahme vor: Trinken Sie Magermilch. Die Hormone in der Milch binden sich an Fett, so dass Sie die meisten davon vermeiden können, indem Sie sich fettfrei entscheiden.
Gesundheit der Familie
Für viele Familien mit Kindern ist Vollmilch nicht die beste Wahl. Die American Academy of Pediatrics empfiehlt Kindern, die älter als 2 Jahre sind, fettarme oder fettarme Milch zu trinken und die Familie sollte fettarme Milchprodukte für den täglichen Verzehr wählen. Diese Entscheidungen schaffen gute Essgewohnheiten bei jungen Kindern, helfen, Fettleibigkeit und Herzkrankheiten vorzubeugen, und tragen zu einer Familienkultur bei, die nahrhafte Vollwertkost zelebriert und Junk Food vermeidet.
