Die Nachteile von Früchten
Obst und Gemüse liefern eine Menge lebenswichtiger Nährstoffe, sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Für manche Menschen ist es jedoch schwierig, genügend frisches Obst zu sich zu nehmen. Obst zu essen, insbesondere in großen Mengen, hat eine Reihe von Nachteilen. Es kann ein empfindliches Verdauungssystem stören, Krankheiten durch Bakterien verursachen oder ein Zuckerungleichgewicht verursachen.
Ein Mann schneidet frische Äpfel. (Bild: sanapadh / iStock / Getty Images)Verdauungsstörungen
Verdauungsstörungen sind mit einer Reihe unangenehmer Symptome verbunden. Völlegefühl, Blähungen, Magenschmerzen, Sodbrennen und Übelkeit treten häufig bei Verdauungsstörungen auf. Sie sind anfälliger für Verdauungsstörungen, wenn Sie eine Störung haben, die Ihr Verdauungssystem beeinflusst, wie z. B. gastroösophageale Refluxkrankheit oder Geschwüre, oder wenn Sie übermäßig Alkohol trinken. Stress und Angstzustände können bei manchen Menschen Verdauungsstörungen auslösen. Wenn Sie zu Verdauungsstörungen neigen, können frische Früchte Ihren empfindlichen Magen zusätzlich irritieren. Während saure Früchte nicht notwendigerweise die Verdauungsstörung verursachen, kann das Essen einer Orange, eines Apfels oder einer Pampelmuse, wenn Ihr Verdauungstrakt unausgewogen ist, zu brennenden Empfindungen im Magen führen. Früchte, die reich an Ballaststoffen sind, können zu Magenverstimmung führen, wenn Sie sie zu schnell zu sich nehmen, erklärt MedlinePlus.com.
Zucker Ungleichgewicht
Niemand bestreitet die Tatsache, dass Obst ein gesundes Nahrungsmittel ist, aber zu viel des Guten kann schädlich sein, insbesondere wenn Sie an Diabetes oder anderen Blutzuckerproblemen leiden. Überwachen Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr, um einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Dies bedeutet auch, dass Sie Ihre Obstzufuhr überwachen. Laut der American Diabetes Association sollte eine einzelne Portion Obst nicht mehr als 15 g Kohlenhydrate enthalten, wenn Sie an Diabetes leiden. Eine halbe Banane erfüllt diese Anforderung, während Sie 1 ¼ Tassen ganze Erdbeeren für dieselbe Portion essen können. Sie können auch eine ½ Tasse gewürfelte Mango oder ¾ Tassen gewürfelte Ananas haben.
Bakterien
Früchte sind einer Vielzahl von Bakterien aus einer Vielzahl von Quellen ausgesetzt. Bakterien wie E. coli, Listerien und Salmonellen haften an Bodenfrüchten, Regen und Wind sowie an dem Wasser, das die Züchter verwenden. Viele Früchte haben eine harte Außenhaut, die Sie nicht essen, wodurch die Bakterien nicht in Ihrem Körper bleiben. Wenn jedoch die Haut zerbrochen wird, dringt das gleiche Bakterienkeim leicht in die Frucht. Das Essen der Haut erhöht die Chance, Bakterien zu sich zu nehmen. Früchte mit weicherer Haut wie Erdbeeren und Trauben, Äpfeln, Pfirsichen und Tomaten bieten einen idealen Wirt für viele krankheitsübertragende Bakterien. Da Obst üblicherweise roh verzehrt wird, unterliegt es nicht dem Erhitzungs- und Kochprozess, der Bakterien abtöten kann und anfälliger für Krankheiten ist. Während das Waschen von Obst das Risiko verringert, krank zu werden, beseitigt das Waschen nicht immer alle Bakterien, sagt die University of California.
Verfügbarkeit
Laut den Centers for Disease Control und Prevention konsumiert weniger als jeder zehnte Amerikaner in seiner täglichen Ernährung ausreichend Obst. Eine Ernährung, die reich an frischem Obst ist, korreliert direkt mit einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck und sogar Krebs. Früchte sind eine wichtige Quelle für Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Folsäure. Leider ist frisches Obst in vielen Gemeinden nicht immer verfügbar und kann für viele Menschen unerschwinglich teuer sein. Gefrorene und eingemachte Früchte machen zwar geeignete Substitutionen, aber zu oft enthalten sie zusätzliche Chemikalien, die die Vorteile des Essens der Nahrung zunichte machen. Ein Bericht des Food Processing Centers erklärt, dass tiefgefrorenes Obst nach dem Einfrieren einen großen Verlust an Vitamin C und Nährstoffen hat. Gemeinnützige Gruppen und Bildungsleiter sowie staatliche, lokale und Bundesbehörden suchen nach Möglichkeiten, die Verfügbarkeit von Obst für alle zu erhöhen, oft mit wenig Erfolg.
