Die Kalorien in einem Truthahnbein

Gebratene Truthahnbeine sind perfekt für ein kleines Weihnachtsessen für zwei Personen. Putenschenkel haben den traditionellen Urlaubsgeschmack, sind aber weniger zuzubereiten als ein ganzer Truthahn. Kochen Sie nur die Trommelstöcke oder verwenden Sie das gesamte Bein, den Trommelstock und den Oberschenkel.

Ein Truthahnbein mit Gemüse auf einer Platte. (Bild: AnjelaGr / iStock / Getty Images)

Kalorien

Ein rohes Truthahnbein, Haut und Fleisch, hat 144 Kalorien pro 100 Gramm, was ungefähr einer 3 1/2 Unze Portion entspricht. Geröstet, je 100 Gramm nach dem Kochen, enthält 170 Kalorien, Fleisch und Haut. Wenn Sie die Haut entfernen, hat eine 100-Gramm-Portion laut der USDA-Nährstoffdatenbank 159 Kalorien.

Vorbereitung

Putenbeine können gebraten, geschmort, geräuchert, gegrillt oder gekocht werden. Keine dieser Methoden erhöht die Kalorien pro Portion, es sei denn, Sie fügen zusätzliches Fett hinzu oder verwenden kalorienreiche Gewürze, wenn Sie die Beine kochen. Sie können geschmorte oder gedünstete Truthahnbeine vorbereiten, so dass Sie Zeit haben, um die Kochflüssigkeit zu kühlen und das Fett nach dem Aushärten zu entfernen.

Protein und Fett

Putenschenkel sind mit 28 Gramm pro Bein eine ausgezeichnete Proteinquelle. Das Institute of Medicine listet die empfohlene tägliche Proteinzufuhr für Frauen mit 46 Gramm pro Tag und 56 Gramm für Männer auf. Es wird keine empfohlene Zufuhr für Fett empfohlen, aber es wird empfohlen, dass nicht mehr als 25 bis 35 Prozent der täglichen Kalorien aus Fett stammen, und nicht mehr als 7 Prozent davon sollten nach Angaben der American Heart Association aus Transfetten stammen. Ein Truthahnbein enthält 5,4 Gramm Fett gemäß der USDA-Nährstoffdatenbank.