Die besten Möglichkeiten, den Puffball-Pilz zu kochen

Puffball-Pilze ähneln Tofu in Farbe und Textur und können auf ähnliche Weise gekocht werden. Bevorzugte Verfahren zum Kochen von Puffballs reichen vom Würfeln des Fleisches über das Kochen in einer Suppe bis zum Schneiden des Pilzes und dem Braten. Puffballs können auch gebacken, gegrillt, gebraten und gedünstet werden. Unabhängig davon, welche Methode Sie wählen, stellen Sie sicher, dass die verwendeten Pilze weiß und durchgehend einheitlich sind.

Vorbereitung

Um einen Puffball zu reinigen, entfernen Sie zunächst alle Verschmutzungen mit einer Pilzbürste oder einem Papiertuch. Verwenden Sie möglichst wenig Wasser, da Puffbälle sehr saugfähig sind. Trockne den Pilz gründlich ab. Da die äußere Schicht bei manchen Personen gastrointestinale Beschwerden verursachen kann, entfernen Sie die Haut mit einem Messer, bevor Sie mit einer Kochmethode fortfahren.

Gebraten

Um Puffballpilze zu braten, schneiden Sie sie in dicke Scheiben. Mischen Sie in einer Schüssel einen Teig aus Ei und Milch. Füllen Sie eine separate Schüssel mit Semmelbröseln, gewürzt mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen, falls gewünscht. Jede Scheibe in den Teig geben und mit der Bröselmasse bestreichen. In einer Pfanne mit Butter oder Öl goldbraun anbraten, dabei wenig Butter verwenden, da der Puffball fast jede Menge Flüssigkeit aufnimmt. Auf einem Papiertuch abgießen und servieren.

Suppe

Viele Suppenarten können von der Zugabe von Puffballs profitieren. Um Puffballs in Miso-Suppe zu verwenden, würfeln Sie das Fleisch wie Tofu und fügen Sie es der Suppe hinzu. Puffballs können auch als Hauptzutat in einer Pilzsuppe auf Sahne- oder Milchbasis dienen.

Andere Verwendungen

Puffballs sind bekannt dafür, dass sie Gerichte mit Eiern wie Rühreiern ergänzen können. Da sie Tofu so ähnlich sind, können Sie Puffballs auch als gesunde Alternative zu Fleisch in vielen verschiedenen Gerichten verwenden. Die Fähigkeit des Pilzes, Aromen zu absorbieren, macht ihn zu einer guten Wahl für Bratensoße auf Sauce-Basis. Ob gebacken, gegrillt, gebraten, gedünstet oder gekocht, dieser vielseitige Pilz ist am besten, wenn er frisch ist. Diejenigen, die das Glück haben, eine Stoßfänger-Ernte zu finden, können sie kochen und für den späteren Gebrauch einfrieren.