Die beste Art, gefrorene Jakobsmuscheln aufzutauen

Seemuscheln sind reich an Proteinen, wenig gesättigten Fettsäuren und Cholesterin und reich an Nährstoffen wie Vitamin B-12 und Selen. Sie sind auch eine gute Quelle für herzgesunde Omega-3-Fettsäuren und enthalten nur eine geringe Quecksilberbelastung. Laut Mark Bittman, dem Autor des Unternehmens "How To Cook", können Jakobsmuscheln zarter und würziger als andere Arten von Schalentieren sein, solange Sie Jakobsmuscheln wählen, die nicht mit Phosphat-Konservierungsmitteln behandelt wurden und darauf achten, dass sie nicht verkocht werden. Wählen Sie eine Abtauungsmethode für gefrorene Seemuscheln, die sie nicht teilweise gekocht und gummiartig hinterlassen.

Auftauen gefrorener Seemuscheln bei Raumtemperatur vermeiden. (Bild: tfoxfoto / iStock / Getty Images)

Im Kühlschrank

Wenn Sie im Voraus geplant haben, sagt The Cookingfishmonger, dass der beste Weg, um gefrorene Jakobsmuscheln aufzutauen, ist, sie über Nacht oder für ungefähr 24 Stunden in den Kühlschrank zu legen. Nehmen Sie die Jakobsmuscheln aus der Packung, legen Sie sie in eine große Schüssel oder Schüssel und bedecken Sie die Oberseite mit Plastikfolie, bevor Sie die Meeresfrüchte im Kühlschrank auftauen lassen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kühlschranktemperatur auf oder unter 38 Grad Fahrenheit eingestellt ist.

In der Mikrowelle

Wenn Sie unter Zeitdruck stehen und gefrorene Seemuscheln so schnell wie möglich auftauen müssen, sagt die Better Homes and Gardens-Website, dass Sie die Mikrowelle benutzen können. Sie müssen jedoch genau darauf achten, um nicht versehentlich zu beginnen die Jakobsmuscheln kochen. Legen Sie die Jakobsmuscheln in eine mikrowellenfeste Schüssel oder Schale, bedecken Sie sie mit einem Papiertuch und stellen Sie die Mikrowelle auf die Auftaueinstellung oder 30 Prozent der normalen Einstellung. Entfernen Sie nach 30 Sekunden die Schüssel und überprüfen Sie die Muscheln. Bei Bedarf 30 Sekunden lang auftauen.

Unter kühlem fließendem Wasser

Die beste Methode zum Auftauen von gefrorenen Seemuscheln, die sich nicht über Nacht im Kühlschrank befanden, Sie jedoch nicht in der Mikrowelle ruinieren möchten, besteht darin, sie unter kaltes fließendes Wasser zu stellen. Die Jakobsmuscheln dürfen nicht in direkten Kontakt mit dem Wasser kommen. Legen Sie die gefrorenen Muscheln stattdessen in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel, verschließen Sie den Beutel sicher und legen Sie ihn in eine Schüssel, die unter fließendem Leitungswasser steht. Planen Sie ein Pfund gefrorener Seemuscheln ein, das zum Auftauen etwa 1/2 Stunde benötigt.

Überprüfen Sie die Paketanweisungen

Einige Arten von gefrorenen Seemuscheln sollten vor dem Kochen nicht aufgetaut werden. Im Handel erhältliche Marken von panierten ganzen Jakobsmuscheln sollen beispielsweise direkt aus dem Gefrierschrank gebraten oder frittiert werden. Die Anweisungen auf der Verpackung geben an, dass die Jakobsmuscheln nicht vorzeitig aufgetaut werden sollten. Befolgen Sie immer die Kochanweisungen Ihrer gefrorenen Jakobsmuscheln. Wenn Sie Fragen haben, wie Sie Ihre Marke am besten kochen oder auftauen können, wenden Sie sich an den Kundendienst des Herstellers, um weitere Informationen zu erhalten.