Die beste Art, einen knochenlosen Rindfleischfutter-Schultertopf zuzubereiten
Ein gebratener Rinderschnipferschulterbraten bietet sowohl guten Geschmack als auch gute Ernährung für ein Familienessen. Eine 3-Unzen-Portion mageres Rindfleisch - etwa so groß wie ein Kartenstapel - bietet Protein für ein gesundes Gewichtsmanagement zusammen mit wichtigen Nährstoffen wie B-Vitaminen und Eisen. Die beste Art, einen Bratenbraten zuzubereiten, findet man in seinem Namen - Topfbraten, auch Braten genannt, dessen lange Garzeit dazu beiträgt, das Bindegewebe des Fleisches abzubauen, um ein zartes Ergebnis zu erzielen.
Ein Braten mit vielen Namen ist immer noch Chuck
Schritt 1
Wählen Sie einen Braten mit einem Gewicht zwischen 2,5 und 4 Pfund, um 4 bis 6 Personen zu füttern. Wählen Sie einen hellroten Braten mit wenig Marmorierung aus Fett. Erkennen Sie, dass ein Bratenbraten unter vielen Namen geht: Braten Siebenknochentopfbraten, Bratentopfbratenbraten, Bratenarmbräterbraten, Schulterbräterbraten und Bratentopfbraten. Sie sind alle gleich geschnitten.
Schritt 2
Bei mittlerer Hitze eine kleine Menge Öl in eine schwere Pfanne geben. Ein mild aromatisiertes Speiseöl wie Raps ist am besten. Das Rindfleisch langsam von allen Seiten anbraten, dann den Tropfen abschütten. Den Braten nach Belieben mit Salz, Pfeffer und / oder Knoblauch würzen.
Schritt 3
Fügen Sie ausreichend Flüssigkeit - Wasser, Brühe, Wein, Bier oder Saft - hinzu, um etwa ein Drittel des Röstens auf die Seite des Bratens zu steigen.
Schritt 4
Decken Sie die Pfanne gut ab und lassen Sie den Inhalt auf dem Herd oder in einem auf 325 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen leicht kochen. Um Gemüse mit dem Braten zu kochen, lassen Sie das Fleisch 2 Stunden alleine kochen. Fügen Sie dann das Gemüse hinzu und kochen Sie weitere 30 bis 45 Minuten.
Schritt 5
Kochen Sie 2 bis 3 Stunden, bis das Fleisch gabelbar ist. Um festzustellen, ob der Rindfleisch im geschmorten Zustand ist, legen Sie eine zweizinkige Fleischgabel in den dicksten Teil des Futterbratens. Das Fleisch ist fertig, wenn die Gabel ohne Widerstand hineingeht und beim Ziehen leicht herauskommt. Falls gewünscht, verwenden Sie die Topfflüssigkeit zur Herstellung von Bratensoße oder Soße.
Dinge, die du brauchen wirst
Großer Topf mit eng anliegendem Deckel
Zweizackige Fleischgabel
2,5- bis 4-Pfund-Braten ohne Knochen
Speiseöl
Salz, Pfeffer oder andere Gewürze wie Knoblauch
Maisstärke, falls gewünscht, Soße zubereiten
Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Sellerie oder Kartoffeln
Spitze
Für Bratensoße das Fett aus der Bratflüssigkeit abschöpfen, dann 1 Tasse Flüssigkeit messen und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Verdicken Sie die Flüssigkeit mit einer Aufschlämmung von 1 Esslöffel Maisstärke, die in 1 Esslöffel Wasser gelöst ist. Um Sauce zuzubereiten, Fett abschöpfen, Flüssigkeit in eine kleine Pfanne geben und reduzieren.
Warnung
Überbacken Sie den Bratenfutter nicht. Ein richtig gegarter Bratenbraten kann mit einer Gabel in Stücke getrennt werden. Ein übergekochter Braten zieht sich in "Fleischketten" auseinander, wenn er mit einer Gabel getrennt wird.
