Die Vorteile von Sweet Tamarind
Tamarinde ist eine Frucht, die in Südostasien, Nordafrika und Indien beliebt ist. Während Tamarinden normalerweise süß und sauer im Geschmack sind, neigen sie dazu, mit der Reife süßer zu werden. Aufgrund ihres süßen, robusten Geschmacks sind Tamarinden häufig in Süßigkeiten, Chutneys, Marmeladen, Desserts, Steaksaucen und Worcestershire-Sauce enthalten. Neben dem hohen Energie- und Ballaststoffgehalt ist die Tamarinde eine große Quelle für B-Vitamine und eine Reihe von Mineralien.
Frisch gebrochene Tamarinde auf der Theke. (Bild: wissanu_phiphithaphong / iStock / Getty Images)Makronährstoffe
Während der Zuckergehalt zwischen verschiedenen Sorten und Sorten variiert, befinden sich nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten, National Nutrient Database, etwa 68,88 Gramm Zucker in einer Tasse süßer Tamarinden. Mit 0,72 Gramm Fetten und 3,36 Gramm Eiweiß stammt die Mehrheit der 287 Kalorien in einer Tasse süßer Tamarinden aus Zucker. Neben der Bereitstellung einer großen Energiemenge für die kurzfristige Verwendung fördern Süße Tamarinden die Verdauungsgesundheit mit 6,1 Gramm Faser in einer 1 Tasse Portion.
Vitamine
Tamarinden enthalten kleine Mengen einer Vielzahl von Vitaminen, darunter die Vitamine A, C, E und K. Außerdem sind Tamarinden eine reiche Quelle für eine Reihe von B-Vitaminen. Dies umfasst zwischen 34 Prozent der DV für Thiamin bei Erwachsenen und Kindern ab vier Jahren, 11 Prozent der DV für Riboflavin und 12 Prozent für DV für Niacin, so die US-amerikanische Food and Drug Administration. Da alle B-Vitamine für den Stoffwechsel von Glukose, Fetten und Eiweiß wesentlich sind, können Tamarinden Sie dabei unterstützen, Ihre Fitnessziele zu erreichen. Darüber hinaus helfen B-Vitamine dabei, die Produktion von Stresshormonen im Körper zu regulieren, Stress abzubauen und den ganzen Tag Ruhe zu finden.
Mineralien
Tamarinden sind eine Quelle für eine Reihe von Mineralien. Mit 1 Tasse süßer Tamarinde erhalten Sie 9 Prozent Ihrer DV für Calcium, 14 Prozent der DV für Phosphor, 22 Prozent der DV für Kalium und 28 Prozent der DV für Magnesium . Diese Früchte sind überraschend reich an Eisen und liefern laut FDA rund 19 Prozent des DV. Tamarinden unterstützen die Durchblutung, die Knochengesundheit, die Muskelfunktion und -entwicklung und helfen bei Wundheilung, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel, Arthritis und Erkrankungen der Schilddrüse.
Gesundheitliche Vorteile von Tamarind
Seit Jahrhunderten finden Menschen Tamarinden, darunter Baumrinde, Wurzeln und Blätter, auf gesunde Weise. Tamarindenpulpe hilft bei Entzündungen, Halsschmerzen und Bindehautentzündungen (rosa Augen). Gemischt mit Salz-Tamarinden-Fruchtfleisch ist laut einem umfassenden Tamarindenbericht der Purdue University ein wirksames Mittel gegen Rheuma. Eine Packung aus Blättern und Blüten lindert geschwollene Gelenke, Verstauchungen und Furunkel. Eine mit Salz gebratene Asche aus Tamarinde fördert die Verdauung und Koliken. Eine Abkochung, die durch Kochen von Tamarinde zur Extraktion der Chemikalien hergestellt wird, lindert Zahnfleischentzündungen, Asthma und Augenentzündungen. Nach Angaben der Purdue University wird eine Paste aus pulverförmigen Tamarindenkernen zum Ziehen von Furunkeln verwendet. Mit oder ohne Kümmel und Palmzucker verwendet, helfen pulverisierte Tamarindenkerne, chronischen Durchfall zu lindern. Zu den kulinarischen Zwecken von Tamarinden gehören Eintöpfe, Salate und Curries aus Blüten und Blättern. Laut Kate Monger, Abteilung für Ernährung und Diätetik des Concordia College, wird Tamarindenpulpe roh verzehrt und auch zu Tamarindensaftkonzentrat verarbeitet.
