Die 5 besten Lebensmittel, die Sie nicht essen
Selbst wenn Sie das Aushängeschild für gesundes Essen sind, werden Sie mit dem Grünen Tee, Mandeln und griechischem Joghurt müde. Und das ist in Ordnung, denn in Ihrem Geschäft gibt es weniger bekannte Supernahrungsmittel, die einen ernsten Nährwert für die Ernährung bieten - und einen Platz auf Ihrem Teller verdienen.
Eine Schüssel Chiasamen auf einem Holztisch… (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Hier sind fünf unterbewertete Nahrungsmittel, die Sie essen sollten, sowie einfache Möglichkeiten, sie in Ihre tägliche Ernährung einzuarbeiten.
1. Ernährungshefe
Ernährungshefe, auch Nooch genannt, ist deaktivierte Hefe, so dass sie während des Backens nicht steigt. Sein käsiger, nussiger Geschmack macht ihn zu einem hervorragenden, gesunden Belag für Salate oder salzige Snacks wie Popcorn.
WARUM ES GESUND IST: Nährhefe ist eine reichhaltige Vitamin-B12-Quelle, ein Nährstoff, der Ihre Energie steigert, Ihr Gehirn schützt und gesunde Haut, Haare und Nägel fördert, sagt Lainie Cooper, Ernährungswissenschaftlerin aus Denver. Es ist auch ein komplettes Protein (eine Proteinquelle wie Fleisch, Eier und Milch, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthält) und ist daher eine großartige Ergänzung zu vegetarischen und veganen Ernährungsweisen.
So essen Sie es: Rühren Sie 1-2 Esslöffel in Saucen, Suppen oder Pfannengerichte, um reichhaltiges Aroma und einen Protein-Boost hinzuzufügen, ohne viele zusätzliche Kalorien (2 Esslöffel haben etwa 60 Kalorien)..
2. Chia-Samen
Ursprünglich berühmt für ihre Fähigkeit, aus lustig aussehenden Tontieren zu sprießen, erlebt Chia Seeds ein Comeback - diesmal im Lebensmittelgeschäft. Diese schwarzen Minisamen sind meist geschmacksneutral, verleihen Salaten und Suppen jedoch eine schöne Textur.
WARUM SIE GESUND SIND: Eine Portion Chiasamen bietet eine kräftige Dosis Antioxidantien, Eiweiß, Ballaststoffe, Zink, Eisen und Omega-3-Fettsäuren - für nur 140 Kalorien. Chias hohe Dosis an Omega-3-Fettsäuren kann helfen, Entzündungen zu reduzieren, Angstzustände und Depressionen zu behandeln oder ihnen vorzubeugen und sogar den Alterungsprozess zu verlangsamen, sagt Cooper. Sie müssen kein Chia mahlen, um den maximalen Nutzen zu erzielen, und die Samen verderben nicht schnell, was sie viel bequemer als Leinsamen macht.
WIE SIE IHR ESSEN: Streuen Sie Chiasamen auf Müsli, Joghurt, Salate… wirklich alles! Die Samen bilden ein Gel, wenn sie mit Flüssigkeit vermischt werden. Sie eignen sich daher hervorragend zum Verdicken von Smoothies, Salatdressings und Suppen.
3. Kefir
Ähnlich wie Joghurt schmeckt dieses fermentierte Milchgetränk wie ein dicker, eiweißreicher Smoothie.
WARUM ES GESUND IST: Die kompletten Proteine im Kefir sind leicht verdaulich, sodass auch Personen, die an Laktose leiden, das Getränk trinken können. Da Kefir mit gut-freundlichen Bakterien, den sogenannten Probiotika, gefüllt ist, konnte gezeigt werden, dass Kefir das Immunsystem verbessert, die Verdauung im Gleichgewicht hält und sogar den Cholesterinspiegel senkt. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D und Kalzium, sagt Gina Casagrande, Ernährungsberaterin und Wellness-Coach.
So essen Sie's: Gießen Sie ein Glas für ein leichtes Frühstück oder einen süßen Snack. Seien Sie vorsichtig: Da Kefir so viele gesunde Probiotika enthält, müssen Sie möglicherweise eine Toleranz gegenüber dem Kefir aufbauen. Beginnen Sie mit einem kleinen Glas (etwa eine halbe Tasse) und erhöhen Sie die Menge alle paar Tage.
4. Hanf
Hanfsamen, die in Samen, Nüssen, Proteinpulver und Öl enthalten sind, können leicht zu Ihren Lieblingsmahlzeiten hinzugefügt werden, um den Nährwert zu steigern.
WARUM ES GESUND IST: Hanföl enthält mehr essentielle Fettsäuren (Omega-6 und Omega-3) als jedes andere Öl. Diese „guten“ Fette können dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes, Alzheimer und eine Reihe anderer chronischer Erkrankungen zu verringern. Hanf enthält auch volles Protein (wiederum der Typ mit allen neun Aminosäuren) und ist somit eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier und Veganer, sagt der Ernährungswissenschaftler Torey Jones, R.D..
So essen Sie es: Werfen Sie zwei Esslöffel Hanfsamen in Ihre Haferflocken oder Pfannengerichte. Oder fügen Sie sie zu einem Smoothie hinzu, um eine zusätzliche Dosis Protein zu erhalten.
5. Schwarzer Knoblauch
Mit einem weniger scharfen Geschmack und fast doppelt so vielen Antioxidantien wie frischem Knoblauch kann schwarzer Knoblauch gealterter, fermentierter Knoblauch die beste hässliche Nahrung sein, die Sie essen.
WARUM GESUND IST: Die starken Antioxidantien im schwarzen Knoblauch schützen Ihre Zellen vor Krankheiten und können sogar länger jünger sein. "Wenn wir älter werden," rosten "wir, weil unser Körper Sauerstoff verwendet, um Nahrungsmittel umzuwandeln, sowie Sonne, Rauch, Umweltverschmutzung und viele andere Faktoren", sagt Casagrande. "Antioxidantien können den Alterungsprozess verlangsamen, indem sie die Bildung von" Rost "verhindern."
So essen Sie es: Der sanfte, süße Geschmack von schwarzem Knoblauch macht ihn zu einem vielseitigen Superfood - fügen Sie ihn in jedes Rezept ein, in dem Sie frischen Knoblauch verwenden, von Pasta-Gerichten bis zu Suppen und Eintöpfen. Der beste Teil? Kein Knoblauchatem.
