Die 5 besten Ernährungsbücher für Anfänger

Ein denkwürdiges, hilfreiches und interessantes Ernährungsbuch zu finden, kann eine enorme Herausforderung sein, vor allem bei so vielen widersprüchlichen Informationen. Wir haben also einen Teil der Arbeit für Sie erledigt und Experten gebeten, ihre bevorzugten Ernährungsberichte zu empfehlen.

Wir haben Experten gebeten, ihre bevorzugten Ernährungsbücher für Anfänger zu empfehlen. (Bild: bernardbodo / iStock / GettyImages)

Erwarten Sie jedoch nicht, auf dieser Liste Crash-Diät-Anleitungen zu finden. Hier nennen wir Bücher, die Ihnen beibringen, wie Sie sich ausgewogen ernähren, auf Essgewohnheiten aufmerksam machen, die den Gewichtsverlust sabotieren können, leckere und nahrhafte Rezepte bereitstellen und vieles mehr.

1. "In Defense of Food" von Michael Pollan

Der Bestseller-Autor der New York Times, Michael Pollan, tritt gegen das Denken von Nährstoff für Nährstoff ein und setzt sich in seinem Buch In Defense of Food für einen altmodischen Ansatz beim Essen ein.

"Es ist ziemlich schwierig, den besten Rat für eine gesunde Ernährung in einen gesunden Biss zu geben, aber Michael Pollan kommt dem in" In Defense of Food "in der Nähe, wo er sagt:" Essen Sie. Nicht zu viel. Meistens Pflanzen '' Jackie Newgent, RDN, kulinarische Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von The All-Natural Diabetes Cookbook, sagt.

Pollan plädiert für eine Diät, die reich an unverarbeiteten Lebensmitteln ist, und weist den Leser an, wie man gesunde Lebensmittel wählt und wie man sie zu sich nimmt (Hinweis: Man muss nicht vor dem Fernseher sitzen). "Ich finde es toll, dass Pollan die Leser daran erinnert, was" echtes "Essen wirklich ist", sagt Newgent. "Manchmal geraten die Menschen so in den neuesten Ernährungswahn, dass sie vergessen, worum es bei gesunder, gesunder Ernährung geht."

2. „Der Leitfaden für Ernährung und Ernährung“ der Akademie für Ernährung und Ernährung, von Roberta Larson Duyff

Es ist nicht immer leicht, vertrauenswürdige Nährwertinformationen zu finden - in der Tat kann es für Sie ein totaler Schmerz sein. Daher empfiehlt Newgent für alle Ihre Kalorien- und Makronährstoff-Zählbedürfnisse The Complete Academy of Nutrition and Dietetics Complete Food & Nutrition Guide von Roberta Larson Duyff.

"Sie müssen es eigentlich nicht Wort für Wort lesen. Sie können den Index wie eine Google-Suche nach Nährwertinformationen verwenden, nur in einer" echten "Form", sagt sie. "Und das Beste daran ist, dass Sie nicht durch viele fragwürdige, pseudowissenschaftliche Ergebnisse filtern müssen. Sie können sich auf die auf Fakten basierenden Nährwertinformationen in diesem sehr großen Buch verlassen. Außerdem ist es verbraucherfreundlich dargestellt Sie können sofort verstehen und den Rat in die Praxis umsetzen. "

Mache das Frühstück zu deiner wichtigsten (und eiweißreichen) Mahlzeit des Tages. (Bild: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)

3. "The Protein-Packed Breakfast Club" von Lauren Harris-Pincus

Protein am Morgen zu essen kann eine wichtige Möglichkeit sein, um sicherzustellen, dass Sie bis zum Mittagessen satt bleiben. Das ist jedoch viel einfacher gesagt als getan. "Nach 20 Jahren Kundenberatung war der häufigste Fehler, den ich wiederholt bemerkte, entweder das Überspringen des Frühstücks oder die Einnahme einer Morgenmahlzeit ohne ausreichend Eiweiß und Ballaststoffe, um den Körper zur Tageszeit richtig zu fordern und einen großen Teil Ihrer mentalen und körperlichen Energie zu fordern. "sagt Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, Gründer von NutritionStarringYOU.com.

In ihrem Kochbuch The Protein-Packed Breakfast Club bietet Harris-Pincus einfache (meistens) Frühstücksrezepte, die reich an Eiweiß und Ballaststoffen sind. Ein großer Bonus? Alle ihre Rezepte sind 300 oder weniger Kalorien.

4. „Warum Menschen Junk Food mögen“ von Steven Witherly, Ph.D..

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Sie diesem Stück Geburtstagstorte im Büro nicht widerstehen können, unabhängig davon, wie sehr Sie sich Ihren Gewichtsabnahme-Zielen verschrieben haben? Warum Humans Like Junk Food von Steven Witherly, Ph.D., öffnet nicht nur Ihre Augen für die Mechanismen, die Sie nach weniger als gesunden Nahrungsmitteln sehnen, sondern auch, wie Sie gesunde Lebensmittel schmackhafter machen.

"Die Leute glauben, dass es ihre Schuld ist, dass sie übergewichtig oder fettleibig sind. Tatsächlich arbeiten viele gegen uns, von denen wir nichts wissen", sagt Ilana Mühlstein, RD, Mitgestalterin des 2B Mindset. Dr. Witherlys Buch "zeigt, wie Lebensmittel wie Oreos nicht nur lecker sind, sondern absolut süchtig machen! Es ist hilfreich zu erfahren, dass Sie nicht der einzige sind, der ein Paket fertiggestellt hat und sich schuldig fühlte", sagt sie.

5. „Unbesonnenes Essen: Warum essen wir mehr als wir denken“ von Brian Wansink, Ph.D.

Ihr Appetit wird nicht nur durch das Aussehen und den Geschmack Ihrer Speisen ausgelöst, sondern auch von der Größe Ihres Tellers bis zur Farbe der Wände. In seinem Buch Mindless Eating: Warum essen wir mehr als wir denken? Brian Wansink, Ph.D. erklärt die überraschenden Faktoren, die zum Überessen beitragen.

Mindless Eating ist "äußerst hilfreich, um zu erkennen, woher Ihre ungewollte Gewichtszunahme stammt", sagt Mühlstein. "Die meisten Leute denken, dass sie ziemlich gesund essen und sich anstrengen, aber sie können nicht erklären, warum sie scheinbar Jahr für Jahr an Gewicht zunehmen."