Süßkartoffel, Mangold und Truthahnwurst-Hasch mit Egglands besten Eiern

Gehen Sie bei der Auswahl einer Wurst mit der magersten Wahl vor und wählen Sie eine würzige Option, die den Stoffwechsel anregt. Bei der Auswahl der Eier für diesen gesunden Haschisch sollten Sie sich für Eggland's Best entscheiden, das sechsmal mehr Vitamin D und 38 Prozent mehr Lutein enthält als gewöhnliche Eier. Die vielleicht einzigartigste Zutat in diesem köstlichen Hasch ist der Apfelessig, der den Geschmack des Gerichts hell und ausgewogen hält.

Haben Sie Lust auf ein Ei mit Eiern? Probieren Sie dieses Rezept für Süßkartoffeln, Mangold und Truthahnwurst. (Bild: LIVESTRONG.com/Chloe Millar)

ZUTATEN

BEDIENUNG 2

1 1/2 Teelöffel natives Olivenöl extra

1 große Portion Süßkartoffel

4 Halme von Frühlingszwiebeln

1 Esslöffel Apfelessig

1/2 Teelöffel Meersalz

1/8 Teelöffel Meersalz, grob, mediterran

3 vollständig gekochte Putenwurst

2 Tassen Regenbogen Mangold

1/2 Teelöffel frischer Rosmarin

4 Beste Eier von Eggland

RICHTUNGEN

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen (PFOA-freien) Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze.

2. Nehmen Sie die ungeschälte und geschälte Süßkartoffel und schneiden Sie sie in viertel Zoll Würfel. Rühren Sie die Süßkartoffel, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, zwei Esslöffel Essig und einen Viertel-Teelöffel Salz hinein, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 10 Minuten kochen, einmal umrühren. Die Wurst unterrühren, zudecken und kochen, bis die Süßkartoffel zart ist, etwa drei Minuten.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Süßkartoffel für extra Geschmack karamellisieren. (Bild: LIVESTRONG.com/Chloe Millar)

3. Decken und sautieren, bis die Süßkartoffel leicht karamellisiert ist (etwa fünf Minuten). Den Mangold, die grünen Teile der Frühlingszwiebeln, den Rosmarin, den restlichen Teelöffel Essig und den viertel Teelöffel Salz hinzugeben und braten, bis der Mangold gerade erst verwelkt ist, etwa zwei Minuten. Cover und beiseite stellen.

4. Füllen Sie in der Zwischenzeit eine große, tiefe Pfanne mit zwei Zoll Wasser und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Riss Eggland's Best Eggs direkt ins Wasser. Hitze reduzieren, bedecken und pochieren, bis das Eiweiß der Eier undurchsichtig wird. Entfernen Sie die Eier mit einem geschlitzten Löffel aus dem Kochtopf.

Eier zu pochieren ist ein bisschen Kunst - aber wir glauben an dich! (Bild: LIVESTRONG.com/Chloe Millar)

5. Hasch auf zwei Teller teilen, mit den besten Eiern von Eggland bestreuen und mit dem restlichen Achtel eines Teelöffels Salz bestreuen.