Steel-Cut Hafer Nährwertangaben
Stahlhafer, der manchmal irischer Hafer oder schottischer Hafer genannt wird, wird hergestellt, indem ganze Hafergrütze durch ein Stahlwerk laufen gelassen werden, um sie in Stücke zu schneiden. Diese Hafervariante vermittelt einen etwas nussigeren Geschmack als normaler Hafer und hat eine zähe Textur. Sie können Stahlhafer als Getreide verwenden, beispielsweise in Haferflocken, oder sie zu Backwaren hinzufügen, um ein schweres, nahrhaftes Produkt zu erhalten.
Haferflocken - Nährwertangaben (Bild: Arx0nt / iStock / GettyImages)Kalorien und Fett
Eine 1/4-Tasse-Portion ungekochter Stahlhafer hat 150 bis 170 Kalorien. Das Kochen dieses Hafers ändert den Kaloriengehalt nicht. Wenn Sie Haferflocken verwenden, werden üblicherweise Aromen hinzugefügt, darunter Ahornsirup, Obst oder brauner Zucker. Achten Sie darauf, die Kalorien aus diesen Aromen in Ihren Speiseplan aufzunehmen. Die Columbia University empfiehlt, ein Frühstück mit 350 bis 500 Kalorien zu sich zu nehmen, um Ihren Energiebedarf am Morgen optimal zu decken. Erwägen Sie den Verzehr von Haferflocken aus Haferflocken mit einer Seite Obst, einem Glas Fruchtsaft oder magerem Frühstücksfleisch, um Ihre Mahlzeit in den idealen Kalorienbereich zu bringen. Eine Portion Hafer aus Stahl enthält 3 g Fett. Begrenzen Sie den Fettverzehr auf höchstens 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien oder 44 bis 78 g Fett bei einer 200-Kalorien-Diät.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Durch die Einbeziehung von Haferflocken aus Stahl in Ihrem Speiseplan erhalten Sie einen großen Schub an komplexen Kohlenhydraten, einem Makronährstoff, der als Hauptenergiequelle dient. Jede 1/4-Tasse-Portion enthält 27 bis 29 g Kohlenhydrate oder 21 bis 22 Prozent der 130 g, die vom Institute of Medicine für den täglichen Verzehr empfohlen werden. Faser, eine Art Kohlenhydrat, das für Ihren Körper nicht in Kraftstoff zerfällt, findet sich auch in Stahlhafer. Eine Portion enthält 4 bis 5 g - Ihre Mahlzeit sollte 25 bis 38 g Ballaststoffe enthalten. Fügen Sie Ihrer Diät langsam Ballaststoffe hinzu. Wenn Sie zu viel Ballaststoffe konsumieren, bevor Ihr Körper die Möglichkeit hat, sich darauf einzustellen, kann dies zu Blähungen und Gas führen.
Eiweiß
Stahlhafer ist eine gute Proteinquelle und bietet 5 bis 7 g pro 1/4-Tasse-Portion. Ihr Körper verwendet Protein als sekundäre Energiequelle, aber es spielt eine wichtigere Rolle. Protein ist in fast jeder Zelle, jedem Gewebe und Organ in Ihrem Körper vorhanden. Wenn Sie ausreichend essen, können Sie die Proteine nach Bedarf leicht ersetzen. Es unterstützt Sie auch beim Aufbau von Muskeln. Das Protein in Haferflocken wird als unvollständiges Protein betrachtet, da ihm alle neun essentiellen Aminosäuren fehlen. Sie können alle Aminosäuren erhalten, die Sie benötigen, wenn Sie Haferflocken wie Erdnüsse mit Stahlhafer servieren.
Mineralien
Eine Portion Haferflocken liefert 10 Prozent des täglichen Bedarfs an Eisen. Eisen hilft Ihrem Körper, den Sauerstoff zu bekommen, den es für eine einwandfreie Funktion benötigt. Ohne genügend Mineralien können Sie Anämie entwickeln. Symptome einer Anämie sind Schwindel, Herzklopfen, Kopfschmerzen und Müdigkeit. Sie erhalten auch 2 Prozent des täglich empfohlenen Kalziumwertes aus jeder 1/4-Tassen-Portion Stahlhafer. Die Stärke Ihrer Knochen und Zähne hängt davon ab, dass Sie ausreichende Mengen an Kalzium erhalten, da Ihr Körper diesen Nährstoff nicht selbst produziert und jedes bisschen hilft.
Kochtipps
Stahlhafer benötigt zum Kochen mehr Zeit als normaler Hafer. Die Garzeit kann auf fünf Minuten verkürzt werden, wenn Sie Hafer über Nacht einweichen. Wenn Sie jedoch mit ungeölten Haferflocken beginnen, dauert es 35 Minuten, um sie gründlich zu garen. Für die Zubereitung von Haferflocken mit diesen Hafern - die häufigste Verwendung - müssen Sie Haferflocken in Wasser kochen und dann kochen, bis sie zäh sind und zäh sind. Fügen Sie 1 Tasse Milch hinzu und kochen Sie weitere acht bis zehn Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
