Nebenwirkungen des Essens von rohen Meeresfrüchten

Meeresfrüchte und Fisch können Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein. Meeresfrüchte sind arm an gesättigten Fetten, reich an B-Vitaminen und eine gute Eiweiß- und Eisenquelle. Meeresfrüchte und Fisch können Lachs, Felchen, Thunfisch, Hering, Forelle, Muscheln, Austern, Krabben, Garnelen, Muscheln, Venusmuscheln, Kabeljau und Hummer umfassen. Wenn sie richtig zubereitet werden, sind Meeresfrüchte eine gute Wahl. Der Verzehr von rohen oder zu wenig gegarten Meeresfrüchten kann jedoch Nebenwirkungen und gesundheitliche Probleme verursachen.

Rohes Sushi (Bild: Ivan Kmit / iStock / Getty Images)

Thiamin-Mangel

Teller mit gekochtem Lachs (Bild: beti gorse / iStock / Getty Images)

Laut MedlinePlus kann der Verzehr einer großen Menge roher Fische oder Schalentiere dazu führen, dass Sie an Vitamin B1 oder Thiamin leiden, ein wichtiges Vitamin für die Verdauung, die Nierenfunktion und die Vorbeugung von Diabetes. MedlinePlus erklärt, dass der Verzehr von gekochtem Fisch und Meeresfrüchten sicher ist und Ihren Thiamin-Gehalt nicht beeinflusst. Dies liegt daran, dass Kochen Chemikalien zerstören und beseitigen kann, die eine Gefahr für Thiamin in Ihrem Körper darstellen.

Lebensmittelvergiftung

Frau mit Lebensmittelvergiftung im Bett (Bild: wavebreakmedia / iStock / Getty Images)

Der Verzehr von rohem Fisch oder Austern kann zur Lebensmittelvergiftung beitragen. Eine Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Sie Giftstoffe, Bakterien oder Viren aus Wasser oder Lebensmitteln, die diese Schadstoffe enthalten, verzehren. Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung gehören Übelkeit, Durchfall, Bauchkrämpfe, Kopfschmerzen, Schwäche und Übelkeit und Erbrechen.

Hepatitis

Fisch auf dem Grill kochen (Bild: AlexRaths / iStock / Getty Images)

Eine Virushepatitis tritt auf, wenn sich Ihre Leber entzündet. Eine mögliche Ursache für Hepatitis ist eine Kontamination durch Wasser oder Nahrungsmittel. Das Medical Center der University of Maryland empfiehlt, dass Sie insbesondere auf Reisen keine rohen oder zu wenig zubereiteten Fische und Schalentiere essen, um das Risiko einer Ansteckung mit dem Hepatitis-Virus zu verringern.