Sollte ich vermeiden, während einer Low-Carb-Diät Kaffee zu trinken?

Fühlen Sie sich nicht schuldig, wenn Sie sich nach einem Koffein-Buzz sehnen. Trinken von Kaffee kann Ihre Gesundheit fördern; Laut Harvard Gazette kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gesenkt und ein gewisser Schutz gegen die Parkinson-Krankheit gewährleistet werden. Ungesüßter Kaffee ist auch arm an Kohlenhydraten - selbst wenn Sie eine kleine Menge Milchprodukte hinzufügen - und kann daher als Teil Ihrer kohlenhydratarmen Diät verwendet werden. Wenn Sie jedoch Low-Carb essen, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken, können einige Kaffeesorten den Vorteilen Ihrer Ernährung entgegenwirken.

Perkolatisierter oder gefilterter Kaffee, schwarz serviert, ist die beste Wahl für eine kohlenhydratarme Diät. (Bild: kosmos111 / iStock / Getty Images)

Die Kohlenhydrate in reinem Kaffee

Zwar gibt es keine standardisierte Definition einer "Low-Carb" -Diät - einige Diäten fordern extrem restriktive 20 Gramm Kohlenhydrate täglich, während andere 100 Gramm oder mehr zulassen - schwarzen Kaffee kann fast sicher in jeden Low-Carb-Plan passen . Eine Unze Espresso enthält nur ein halbes Gramm Gesamtkohlenhydrate, während eine Tasse gebrühter Kaffee vollständig kohlenhydratfrei ist. Selbst das Hinzufügen von Milch zu Ihrem Sud wird viele kohlenhydratarme Diäten wahrscheinlich nicht brechen. Eine halbeinhalb Portion von 2 Esslöffeln enthält beispielsweise nur etwa 1 Gramm Kohlenhydrate.

Wenn Sie Ihrem Kaffee jedoch Zucker hinzufügen, können sich Ihre Kohlenhydrate schnell summieren. Jeder Teelöffel Zucker enthält 4 Gramm Kohlenhydrate, und wenn Sie Ihrem Kaffee ein paar Teelöffel hinzufügen oder jeden Tag ein paar gesüßte Kaffees trinken, könnten Sie leicht einen erheblichen Teil Ihrer Kohlenhydrate "verbrauchen" ernährungsmäßig ohne Zucker.

Vermeiden Sie zuckerhaltigen Kaffee mit einer Low-Carb-Diät

Während normaler Kaffee bei einer kohlenhydratarmen Diät wahrscheinlich in Ordnung ist, sollten Sie auf zuckerhaltige Kaffeegetränke wie Frappes und Lattes verzichten. Ein 16-Unzen-Vanillelatte in einer nationalen Kaffeekette enthält beispielsweise 37 Gramm Kohlenhydrate, während ein 16-Unzen-Caffe-Mokka oder weißer Schokoladen-Mokka 42 bzw. 60 Gramm Kohlenhydrate enthält. Mit Zucker beladene, eisgekühlte Frappe-Getränke können noch mehr Kohlenhydrate enthalten; Eine 16 Unze-Zimt-Frappe an einer führenden Kaffeekette enthält satte 64 Gramm Kohlenhydrate.

Selbst wenn Sie einer relativ liberalen Diät mit niedrigem Kohlenhydratanteil folgen, die täglich mehrere Gramm Kohlenhydrate zulässt, nimmt ein einziges Zuckergetränk einen großen Teil Ihrer Kohlenhydratmenge für den Tag in Anspruch. Dadurch bleibt weniger Platz in Ihrer Ernährung für gesunde Kohlenhydrate wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, die zusätzlich zu Kohlenhydraten Nährwert bieten.

Low-Carb-Diäten, Blutlipide und Kaffee

Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät für die kardiovaskulären Vorteile einhalten, können bestimmte Kaffeesorten diesen Vorteilen entgegenwirken. Low-Carb-Diäten senken den LDL-Cholesterinspiegel, den "schlechten" Cholesterinspiegel, der die Arterien verstopft. Einige ungefilterte Kaffees enthalten jedoch zwei Chemikalien (Kahweol und Cafestol), die den Gesamtcholesterinspiegel erhöhen, einschließlich des LDL-Cholesterins.

Machen Sie Ihren Kaffee kohlenhydratfreundlicher, indem Sie ihn mit Papierfiltern brühen. Filter entfernen die cholesterinsteigernden Verbindungen im Kaffee, sodass Sie alle kardiovaskulären Vorteile Ihrer kohlenhydratarmen Diät genießen können.

Low-Carb-Kaffee und Diätüberlegungen

Machen Sie Kaffee zu einem Teil Ihrer kohlenhydratarmen Diät, indem Sie Ihre Mix-Ins so niedrig wie möglich an Kohlenhydraten und Zucker halten. Wenn Sie keinen schwarzen Kaffee trinken können, aber auch nur die geringe Menge Kohlenhydrate in Sahne vermeiden möchten, sollten Sie ungesüßte Sojamilch in Betracht ziehen. Selbst 1/4 Tasse ungesüßte Sojamilch fügt nur 1 Gramm Kohlenhydrat zu Ihrem Sud hinzu. Vermeiden Sie es, Ihren Kaffee mit Zucker zu versüßen, und entscheiden Sie sich stattdessen für einen kalorienarmen und zuckerfreien natürlichen Süßstoff wie Stevia.

Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, und wenden Sie sich an einen Fachmann, bevor Sie Ihre Kohlenhydrate zu stark einschränken. Während Low-Carb-Diäten bestimmte Vorteile haben - solange Sie sie unter professioneller Aufsicht einhalten - kann eine zu starke Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme den Stoffwechsel verlangsamen und Muskelabbau auslösen, so Jennifer Ventrelle, MS, RD, in einem Interview mit dem Rush University Medical Center. Ein Fachmann kann Ihnen helfen, die für Sie richtige Kohlenhydrataufnahme zu ermitteln.