Sesam und Omega-3

Die winzigen braunen, schwarzen oder weißen Samen der Sesampflanze verleihen Crackern, Brot, Müsli und sogar Süßigkeiten Crunch und Aroma. Aber Sesamsamen schmecken nicht nur gut. Sie sind gut für Sie… Das Anstoßen von Sesamsamen verstärkt den Geschmack. Das Schleifen der Samen hilft Ihrem Körper, mehr Nährstoffe aufzunehmen. Aufgrund ihres hohen Ölgehalts können Sesamsamen ranzig werden. Bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank auf, um ihre Qualität und ihren Geschmack zu erhalten.

Eine Nahaufnahme von Sesamkörnern in einer Schüssel. (Bild: Mizina / iStock / Getty Images)

Omega-3

Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, auch PUFA genannt, die Ihr Körper benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Omega-3-Fettsäuren helfen dabei, schlechtes Cholesterin zu senken, den Blutdruck zu senken und die kognitive Funktion zu verbessern. Fische enthalten die höchsten Mengen an Omega-3, aber Samen und Nüsse, einschließlich Sesamsamen, sind ebenfalls gute Quellen für diesen Nährstoff. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, pro Woche zwischen 7 und 11 g Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen.

Sesam und Omega-3

Eine Unze Sesam enthält 0,1 g Omega-3. Eine Unze Sesamsamen entspricht etwa 3 EL. Sie können die Samen in Müsli oder Auflaufformen streuen, Smoothies oder Suppe hinzufügen oder in traditionellen Sesam-Bonbons zerdrücken. Gemahlener Sesam bildet eine Paste namens Tahini, die in der orientalischen Küche verwendet wird.

Andere Sesam-Vorteile

Sesamsamen enthalten die Verbindungen Sesamin und Sesamolin, die den Blutdruck senken und die Leber schützen können. Die Faser in Sesam kann Verstopfung vorbeugen. Sesamsamen sind eine gute Quelle für Vitamin E. Sie enthalten auch Vitamin B1, Eisen, Magnesium und andere Mineralien.

Quellen von Omega-3

Es ist schwierig, genügend Sesamsamen zu sich zu nehmen, um die Ernährungsbedürfnisse von Omega-3 zu erfüllen, aber sie können einen Teil Ihrer Ernährung ausmachen. Fisch, Walnüsse, Leinsamen und Pflanzenöle sind andere gute Quellen für Omega-3. Vier Unzen Lachs in Dosen liefern 2,2 g Omega-3. Eine Unze Walnüsse fügt weitere 2,6 g hinzu und ein Esslöffel Rapsöl liefert 1,3 g.