Symptome der Salzempfindlichkeit

Obwohl sich die Experten hinsichtlich der genauen Definition und Ursache der Salzempfindlichkeit nicht einig sind, ist das Hauptsymptom der Erkrankung Blutdruck, der ungewöhnlich empfindlich gegenüber Salz- oder Natriumzufuhr ist. Bestimmte Populationen scheinen ein erhöhtes Risiko für Salzempfindlichkeit zu haben, was laut dem Linus-Pauling-Institut zu Herz- und Nierenproblemen führen kann.

Eigenschaften

Zu denen, die ein erhöhtes Risiko für Salzempfindlichkeit haben, zählen ältere Menschen, Afroamerikaner und solche, die bereits hohen Blutdruck haben. Während der Blutdruck von gesunden Personen nur geringfügige Veränderungen in der Reaktion auf Änderungen der Natriumzufuhr zeigt, können die Veränderungen bei salzempfindlichen Personen dramatisch sein. Das Fehlen von Studien mit konsistenten Parametern und experimentellen Bedingungen hat jedoch zur anhaltenden Debatte über die Salzempfindlichkeit und das Fehlen reproduzierbarer Ergebnisse beigetragen.

Symptome

Symptome der Salzempfindlichkeit können Mikroalbuminurie oder das Vorhandensein von Protein im Urin sowie Ödeme oder Flüssigkeitsretention und Schwellung des linken Ventrikels des Herzens sein, das aufgrund von Blutdruckanomalien härter arbeiten muss, um Blut zu pumpen im "Journal of Human Hypertension". Die Nieren reagieren möglicherweise nur langsam auf Änderungen der Salzaufnahme. Der Gehalt an Renin, einem Enzym, das von den Nieren produziert wird, wenn die Salzaufnahme aus der Nahrung sinkt, kann bei Blutuntersuchungen ungewöhnlich niedrig sein.

Empfohlene Aufnahme

Die vom Food and Nutrition Board des Institute of Medicine festgelegte tägliche Zufuhrmenge an Salz liegt bei 3.300 bis 3.800 mg, die 1.300 bis 1.500 mg Natrium enthält. Die Obergrenze für nicht empfindliche Erwachsene liegt bei etwa 5.800 mg Salz oder 2.300 mg Natrium. Dies ist nicht mehr als ein Teelöffel Salz.

zusätzliche Information

Wenn Sie 50 Jahre oder älter sind, bereits hypertensiv oder afroamerikanisch sind, achten Sie darauf, Ihre Salzaufnahme zu kontrollieren. Die angemessene Zufuhr und die oberen Grenzwerte umfassen Salz, das Sie der Nahrung hinzufügen, sowie Salz, das natürlicherweise vorhanden ist oder während der Verarbeitung hinzugefügt wird. Mehr als 75 Prozent des Salzes in der durchschnittlichen amerikanischen Diät stammt aus verarbeiteten Lebensmitteln. Die meisten Amerikaner erhalten mehr als genug Salz in ihrer Ernährung. Die durchschnittliche Salzaufnahme für Erwachsene liegt zwischen 5.800 und 11.800 mg pro Tag, ohne das Salz, das sie ihrer Nahrung hinzufügen, nach Angaben des Linus Pauling Institute.