Safloröl Fakten
Safloröl stammt aus Samen einer Saflorpflanze. Das Öl enthält entweder mehrfach ungesättigte oder einfach ungesättigte Fettsäuren, die beide eine Quelle für Omega-6-Fettsäuren darstellen, eine essentielle Fettsäure, die der Körper benötigt, aber nicht selbst produziert. Die American Heart Association empfiehlt, Safloröl als eines Ihrer wichtigsten Speiseöle zu verwenden. In Maßen kann Safloröl Ihrem Körper zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.
Geschichte
Die Saflorpflanze gehört zur Familie der Sonnenblumen. Es ist eine einjährige Kultur, die im Mittelmeerraum, in Indien, in Teilen Asiens und in Afrika heimisch ist. Die Verwendung von Saflor ist über 4.000 Jahre alt. Heute sind viele Gebiete im Südwesten, darunter Kalifornien und Arizona, Heimat der Saflorernte.
Leistungen
Die American Diabetes Association empfiehlt, Safloröl in Ihre Ernährung aufzunehmen, um das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Wenn Sie mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette verwenden, um gesättigte Fette zu ersetzen, senken Sie Ihren Gesamtcholesterinspiegel. Das Omega-6 in Safloröl hilft, die kognitive und Hautgesundheit aufrechtzuerhalten, und kann Entzündungen reduzieren.
Variationen
Es gibt zwei Hauptarten von Distelöl; verfeinert oder unraffiniert. Raffiniertes Safloröl bedeutet, dass die meisten Verunreinigungen entfernt wurden, wodurch das Öl weniger verderblich wird. Dies bedeutet auch, dass es einen höheren Rauchpunkt hat, was bedeutet, dass es nicht beginnt, sich zu zersetzen oder zu rauchen, bis eine sehr hohe Temperatur erreicht ist. Unraffiniertes Safloröl hat einen niedrigeren Rauchpunkt. Beide sind arm an gesättigtem Fett.
Wie benutzt man
Tauschen Sie die schlechten Fette wie gesättigtes Fett oder Transfett gegen diese gesunde Fettquelle aus. Es hat einen milden Geschmack mit einem neutralen Geruch. Suchen Sie nach raffiniertem Safloröl mit hoher Hitze zum Kochen, Braten und Backen. Verwenden Sie unraffiniertes Safloröl in Salatdressings oder Marinaden, die nicht erhitzt werden müssen. Überprüfen Sie immer das Verfallsdatum und bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Vorsichtsmaßnahmen
Wie alle Fette ist Safloröl kalorienreich und die Mayo Clinic empfiehlt, alle Fette in Maßen zu verwenden. Wenn das Öl einen starken Geruch und einen unangenehmen Geschmack hat, ist es möglicherweise ranzig geworden, daher sollten die Benutzer es wegwerfen.
