Forschung über gesunde Essgewohnheiten und Schülerlernen

Studien zeigen, dass Schüler besser lernen, wenn sie gut genährt sind. Gesundes Essen wurde mit höheren Klassen, besserem Gedächtnis, mehr Wachsamkeit, schnellerer Informationsverarbeitung und verbesserter Gesundheit in Verbindung gebracht, was zu einem besseren Schulbesuch führt, wie die registrierte Ernährungsberaterin Elisa Zied, Autorin von "Feed Your Family Right", berichtet. Umgekehrt können ungesunde Essgewohnheiten das Lernen negativ beeinflussen. Die Forscher haben eine Reihe von Bereichen im Zusammenhang mit Essen und Lernen untersucht.

Studien zeigen, dass gesunde Ernährung das Lernen der Schüler verbessern kann. (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Beginnen Sie den Tag richtig

Das Überspringen des Frühstücks kann sich negativ auf das Lernen auswirken: Ein höherer Prozentsatz der Frühstücksfresser bestand eine Biologieprüfung in einer Studie von College-Studenten von Gregory Phillips. Es ist auch wichtig, ein hochwertiges Frühstück zu sich zu nehmen. In einer Studie mit Schülerinnen und Schülern zwischen 12 und 13 Jahren stieg die durchschnittliche Bewertung mit der Frühstücksqualität. In einer anderen Studie von Schülern im Alter von 11 bis 14 Jahren war das Frühstücken mit Nahrungsmitteln mit niedrigem glykämischen Index (GI) mit einer schnelleren Informationsverarbeitung verbunden. Lebensmittel mit niedrigem GI umfassen Obst, Gemüse, Nüsse und Vollkornbrot sowie Getreide, so Zied.

Laden Sie den Speicher auf

Selbst beim Frühstück kann dem Gehirn vor dem Mittagessen der Treibstoff ausgehen. In einer Studie von Schülern im Alter von 7 bis 9 Jahren verbesserte ein Mittags-Snack das Gedächtnis. Die Kinder, die ein kleineres Frühstück und Mittagessen aßen, aber einen Snack am Vormittag aßen, erlebten einen geringeren Rückgang des unmittelbaren und verzögerten Gedächtnisses. Die Aufmerksamkeit wurde jedoch nicht beeinträchtigt. Zied empfiehlt Joghurt mit Blaubeeren; Diese Frucht wurde in Studien mit einer besseren Erinnerung in Verbindung gebracht. Ein hart gekochtes Ei ist auch eine gute Zwischenmahlzeit, da Eier Cholin enthalten, ein Nährstoff, der im Tierversuch nachweislich das Gedächtnis verbessert.

Bleibe wachsam

Kinder, die sich gesund ernähren, sind häufiger in der Schule und nehmen daran teil. Ohne richtige Ernährung und angemessene Kalorien haben die Schüler oftmals nicht genug Energie, um das Gehirn mit Energie zu versorgen, was zu Müdigkeit und Lernproblemen führt. In der Tat verbesserte sich die Wachsamkeit bei Schülern, die in einer Studie mit Schülerinnen und Schülern, die in der Fachzeitschrift Pädiatrie veröffentlicht wurde, beim Frühstück. Die männlichen Studenten gaben an, sich positiver zu fühlen. Sie könnten die akademische Leistung verbessern, indem sie die Lernbereitschaft der Studenten erhöhen, so Zied.

Trödeln von Junk Food

Schüler, die viel Junk-Food essen, fallen in der Schule eher zurück. Eine im Journal of School Health veröffentlichte Studie mit Schülern öffentlicher Schulen verband eine hohe Zufuhr von gesüßten Getränken, wie zuckerhaltige Limonaden, mit niedrigeren Bewertungen bei mathematischen Tests. Eine Ernährung mit Junk Food und zuckerhaltigen Limonaden ist auch mit Fettleibigkeit in der Kindheit verbunden, die nach Ansicht der Yale University-Forschung 2011 zu einer Verringerung der kognitiven Funktionen führen kann. Auf der anderen Seite sind Schüler mit gesunden Essgewohnheiten weniger fettleibig und lernen eher gut.