Vor- und Nachteile für die Auswahl gesunder Lebensmittel

Gesundes Essen kann helfen, das Wohlbefinden aufrechtzuerhalten, eine lange Lebensdauer zu erreichen und chronische Krankheiten zu verhindern, deren Behandlung kostspielig ist. Trotz der öffentlichen Gesundheitsförderung, um gesunde Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, konsumieren nur 23 Prozent der Amerikaner die täglich empfohlenen Mengen an Obst und Gemüse, gemäß dem jährlichen Statusbericht 2010 des National Prevention, Health Promotion und Public Health Council. In den meisten Städten gibt es eine große Auswahl an gesunden Lebensmitteln, die jedoch in Restaurants nur schwer zu finden sind und als kostspieliger empfunden werden können als verarbeitete Lebensmittel.

Ein gesund aussehendes Hühnersandwich. (Bild: olgna / iStock / Getty Images)

Pro: Fördert die Gesundheit

Der Konsum von gesunden Lebensmitteln kann Ihre allgemeine Gesundheit verbessern. Gesunde Nahrungsmittel sind biologisch angebaut ohne Pestizide, unverarbeitet und umfassen frisches Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Körner, Olivenöl und Pflanzenöle. Gesunde Lebensmittel für Menschen, die tierische Produkte verzehren, umfassen moderate Mengen an fettarmem Milch- und Kaltwasser, fetthaltigen Fisch wie Lachs und leichten Thunfisch sowie geringe Mengen an magerem Fleisch und Geflügel. Diese Nahrungsmittel können die Gesundheit fördern und Ihre Langlebigkeit erhöhen. Zu den gesunden Nahrungsmitteln gehören Produkte, die Kalzium für das Knochenwachstum enthalten, Antioxidantien, um den Alterungsprozess zu verlangsamen, und gesunde Fette, um die Zell- und Herz-Kreislauf-Gesundheit zu erhalten.

Pro: Reduziert das Krankheitsrisiko

Gesunde Lebensmittel reduzieren das Risiko chronischer Erkrankungen. Niedrig glykämische Nahrungsmittel wie Gerste, Grapefruits und Kichererbsen helfen Ihnen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, und können das Risiko für Diabetes und Komplikationen wie Nervenschäden verringern. Gesunde Fette, wie einfach ungesättigte Fettsäuren aus Olivenöl und Omega-3-Fettsäuren aus Walnüssen und Fisch, können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Obst und Gemüse enthalten eine Fülle von Antioxidantien, die das Krebsrisiko verringern können. Milch- und Sojaprodukte enthalten Kalzium, wodurch das Osteoporoserisiko verringert werden kann.

Con: Nicht immer leicht zu finden

Gerade in Restaurants ist die Auswahl an gesunden Speisen nicht immer leicht zu finden. Viele Fast-Food-Restaurants kochen mit Transfetten, industriell verarbeiteten hydrierten Pflanzenölen, die das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen können. Viele der Speisen auf der Speisekarte des Restaurants umfassen Lebensmittel mit hohem Kaloriengehalt, Natrium und gesättigten Fettsäuren. Um gesund zu essen, bestellen Sie einen Salat mit Dressing an der Seite.

Con: Kosten

Menschen, die nicht in Naturkostläden einkaufen, haben allgemein den Eindruck, dass Naturkost teurer ist als vergleichbare Produkte in herkömmlichen Lebensmittelläden. Die Wahrheit ist, dass viele Gourmet-Marken von Naturkost teuer sind, aber es gibt weniger teure Marken von Naturkost. Der Kauf von Bio-Produkten kann teuer sein, kann jedoch bei lokalem Anbau günstiger sein. Wenn Sie gesündere, manchmal kostspieligere Lebensmittel essen, können Sie morgen mehr sparen, wenn Sie die Kosten für die Gesundheitsfürsorge durch die Behandlung chronischer Krankheiten, die durch den Verzehr ungesunder Lebensmittel entstehen können, nicht bezahlen müssen. Forschungen an der Harvard School of Public Health, die 2008 im "Journal of American College of Nutrition" veröffentlicht wurden, zeigen, dass Menschen, die sich mit gesunden Lebensmitteln vertraut machen und 20 Prozent der Kosten subventionieren, ihren Konsum von gesunden Lebensmitteln nach Entfernung der Subvention erhöhten.