Pinto Beans Vs. Kidney-Bohnen
Neben anderen Hülsenfrüchten sind Pinto und Kidneybohnen die getrockneten Samen, die in Bohnenhülsen wachsen. Diese Bohnen enthalten keine Transfette und sind reich an Vitaminen, Mineralien, Eiweiß und Ballaststoffen. Bohnen zu essen hilft, Herzkrankheiten vorzubeugen und sogar Krebs zu bekämpfen. Das Protein in Pinto und Kidney-Bohnen ermöglicht es Ihnen, sie als Fleischersatz in Ihrem Speiseplan zu essen.
Pinto-Bohnen und Kidney-Bohnen sind zwei Arten von Hülsenfrüchten. (Bild: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Faserfaktor
Pinto- und Kidney-Bohnen liefern die Ballaststoffe, die Sie benötigen, um den Hunger zu reduzieren und ein reibungsloses Verdauungssystem zu gewährleisten. Der lösliche Ballaststoff in Lebensmitteln wie Bohnen verlangsamt die Verdauung und senkt nachweislich den Cholesterinspiegel, wodurch das Herz gesund bleibt, so PubMed Health. Gekochte Pinto-Bohnen ergeben in einer Tasse mit 15,4 Gramm etwas mehr Ballaststoffe, verglichen mit 11,3 Gramm Ballaststoffen in Kidneybohnen. Diese beiden Bohnen liefern einen langen Weg, um die empfohlene tägliche Ballaststoffzufuhr von 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer bereitzustellen.
Protein Power
Eine Tasse Pinto oder Kidneybohnen liefert etwas mehr als 15 Gramm Eiweiß, was etwa 33 Prozent der empfohlenen täglichen Proteinmenge für Frauen und etwa 27 Prozent der RDI für Männer entspricht. Proteine bestehen aus Aminosäuren, die der Körper zur Reparatur von Haut, Organen, Muskeln und Drüsen verwendet. Ihr Stoffwechsel verwendet Proteine auch zum Aufbau neuer Zellen, insbesondere während der Kindheitsentwicklung und der Schwangerschaft. Zu viel Fleisch zu essen kann zu hohem Cholesterinspiegel führen. Daher ist die Auswahl von Bohnen als Proteinquelle Teil einer gesunden Ernährung.
Folsäure-Fakten
Folat ist ein B-Vitamin, das entweder synthetisch oder natürlich vorkommt. Synthetisches Folat ist als Folsäure bekannt. Folsäure und Folsäure helfen beim Aufbau roter Blutkörperchen und sind an der Produktion von DNA beteiligt, die Ihre genetische Ausstattung kontrolliert. Getrocknete Hülsenfrüchte sind eine natürliche Quelle von Folsäure, und Pinto und Kidneybohnen bilden keine Ausnahme. Eine Tasse Pinto-Bohnen liefert 294 Mikrogramm Folsäure. Dies ist mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis von 400 Mikrogramm für Erwachsene. Kidney-Bohnen enthalten mit 230 Mikrogramm pro Tasse etwas weniger Folsäure.
Mineralien in Bohnen
Eine Tasse Pinto-Bohnen liefert 86 Milligramm Magnesium, das sind mehr als 25 Prozent der empfohlenen 310 Milligramm-Tagesmenge für Frauen und 400 Milligramm für Männer. Kidney-Bohnen sind etwas niedriger mit 74 Milligramm Magnesium in einer Tasse. Ihr Körper verwendet Magnesium, um Ihr Blut zu gerinnen, Ihren Blutdruck zu regulieren und die Knochen zu stärken. Ein anderes Mineral, Kalium, hilft Ihrem Herzschlag, stabil zu bleiben und hilft, Ihren Blutdruck zu senken. Pinto-Bohnen enthalten etwa 15 Prozent der empfohlenen Kaliummenge von 4.700 Milligramm pro Tag für Erwachsene mit 746 Milligramm pro Tasse. Kidney-Bohnen liefern mit 717 Milligramm etwas weniger.
Eisenlieferant
Pinto-Bohnen und Kidney-Bohnen enthalten auch mehr als 3,5 Milligramm Eisen, sodass Frauen fast 20 Prozent ihrer empfohlenen Eisenaufnahme von 18 Milligramm und etwa 44 Prozent der empfohlenen 8 Milligramm für Männer erreichen. Sie benötigen Eisen, um Ihre roten Blutkörperchen dabei zu unterstützen, Sauerstoff in Ihrem Körper zu transportieren. Dieses Mineral hilft auch bei der Herstellung von Aminosäuren, Hormonen und Gehirnsendern.
Gasangriff
Zu viel Ballaststoffe aus Bohnen können zu Blähungen und Blähungen führen. Wenn Sie nicht viel Ballaststoffe zu sich nehmen, fügen Sie nach und nach Bohnen hinzu, anstatt eine große Menge auf einmal zu sich zu nehmen. Dies hilft den guten Bakterien in Ihrem Verdauungssystem, sich an die hinzugefügte Faser anzupassen.
Bohnen vorbereiten
Pinto-Bohnen und Kidney-Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, verkürzt die Garzeit. Es reduziert auch die Verbindungen, die Gas bilden, was zu Blähungen führen kann. Eine weitere Einweichmethode besteht darin, die Bohnen in einen Topf zu geben, mit Wasser zu bedecken und einige Minuten zu kochen. Nach dem Kochen die Bohnen über Nacht einweichen lassen. Dies reduziert auch das Gas. Sie können die Bohnen nach dem Kochen noch eine Stunde lang einweichen, dies erhöht jedoch die Garzeit für Ihr Rezept.
