Pickles & Gastritis

Gastritis bezieht sich im Allgemeinen auf eine Reizung oder Entzündung der Magenschleimhaut. Eine Diät kann diese Erkrankung verschlimmern. Würzige und stark saure Nahrungsmittel erhöhen die Produktion von Magensäure und reizen die Schleimhaut des Magens. Wenn Sie an Gastritis leiden, sollten Sie es vermeiden, Nahrungsmittel wie Gurken zu essen, die Ihren Magen reizen können. Obwohl sich die Symptome der Gastritis häufig durch Behandlung und Ernährungsumstellung bessern, kann eine chronische Gastritis zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen.

Ein Glas selbst gemachte Essiggurken auf einem Holztisch. (Bild: OlgaLepeshkina / iStock / Getty Images)

Gastritis Symptome

Magensäuren, die helfen, Nahrung zu verdauen, können die Magenschleimhaut reizen oder schädigen. Wenn dies geschieht, treten Gastritis-Symptome auf. Häufige Symptome einer Gastritis sind Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen, Blähungen und Bauchschmerzen. Andere Symptome sind Erbrechen und Magenkrämpfe nach dem Essen. Gastritis kann bei manchen Menschen auch Verstopfung und Durchfall verursachen. Vermeiden Sie auslösende Lebensmittel und essen Sie kleinere, häufigere Mahlzeiten, um die Menge an Säure zu reduzieren, die Ihr Magen produziert. Die Freisetzung von weniger Säure hilft bei der Schmerzlinderung und gibt Ihrem Magen Zeit, sich zu heilen.

Magensäure

Obwohl jedes Essen oder Getränk, das Sie konsumieren, dazu führt, dass Ihr Magen Säure absondert, um die Verdauung zu unterstützen, verursachen einige Lebensmittel, dass der Magen mehr Säure produziert, so Joanne Larsen, eine registrierte Ernährungsberaterin. Wenn Sie anfällig für Magenprobleme sind, vermeiden Sie Pickles und andere reizende Lebensmittel, um eine übermäßige Produktion von Magensäure zu verhindern. Neben sauren und würzigen Lebensmitteln erhöhen alkoholhaltige und koffeinhaltige Getränke die Sekretion von Magensäure ebenso wie gebratene und fetthaltige Lebensmittel.

Lebensmittel zu vermeiden

Beschränken Sie bei Gastritis die Menge an Salz und salzigen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung. Salz kann die Magenschleimhaut reizen. Die meisten Pickles haben einen hohen Natriumgehalt. Vermeiden Sie Gewürze wie Knoblauch, Cayennepfeffer und Curry. Rote Paprikaschoten, scharfe Chilischoten, saure Nahrungsmittel und Gewürze wie Zimt und Nelken können ebenfalls Magenverstimmung verursachen. Süße Pickles, die weniger Natrium enthalten, sind immer noch stark sauer und sollten daher vermieden werden. Essen Sie Nahrungsmittel, die leicht verdauen und dazu führen, dass Ihr Magen weniger Säure absondert. Gemüse, Obst und Vollkornprodukte mit hohem Ballaststoffgehalt sind eine kluge Wahl für Gastritis, ebenso wie fettarme oder fettfreie Milchprodukte.

H. Pylori-Bakterium

Zwiebeln, Salz, Essig und Gewürze sind die Grundzutaten für das Beizen von Gurken und einige der Lebensmittel, die das Magenfutter reizen können. Insbesondere Essig hat stark saure Eigenschaften. Beim Beizen von Gurken verdauen Bakterien während der Gärung den Zucker in den Gurken. Die Produktion von Milchsäure während dieses Prozesses gibt Gurken ihren sauren Geschmack. Obwohl Milchsäure tatsächlich schädliche Bakterien abtötet, einschließlich des Bakteriums H. pylori im Verdauungstrakt, kann Ihr Arzt Antibiotika verschreiben. Manchmal ist eine Kombination von Antibiotika erforderlich, um eine H. pylori-Infektion zu behandeln - eine häufige Ursache für eine Gastritis. Entzündungen sind die Folge, wenn diese Bakterien die Schleimschicht der Magenschleimhaut reizen.