Erdnussbutter-Ernährung
Die in Südamerika beheimateten Erdnüsse sind heute ein Grundnahrungsmittel der durchschnittlichen amerikanischen Diät und gehören zu den am häufigsten angebauten Kulturen in Amerika. Erdnussbutter bietet eine bequeme Möglichkeit, die Aufnahme von Erdnüssen zu steigern, und hat auch ein Nährwertprofil, das erhebliche Mengen verschiedener nützlicher Nährstoffe enthält. Einige Arten von Erdnussbutter enthalten Zusatzstoffe wie Zucker, die jedoch den Nährwert des Lebensmittels herabsetzen.
Erdnussbutter liefert nützliches Magnesium und Vitamin E. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Grundlegende Nährwertinformationen
Eine 2-Esslöffel-Portion Erdnussbutter enthält 188 Kalorien oder 9 Prozent der täglichen Einnahme in einer 2000-Kalorien-Standarddiät. Diese Kalorien stammen aus einer Mischung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Jede Portion Erdnussbutter versorgt Sie mit 7,7 Gramm Eiweiß, wodurch Ihr Gewebe stark bleibt und die Immunfunktion sowie 16 Gramm Fett, eine konzentrierte Energiequelle, gefördert werden. Erdnussbutter bietet auch 6,9 Gramm Kohlenhydrate pro Portion an. Einige dieser Kohlenhydrate zerlegen sich in Zucker und tanken Gehirn, Leber und Muskelgewebe, während 2,6 Gramm aus herzgesunden Ballaststoffen stammen. Eine Portion Erdnussbutter trägt 10 Prozent zur empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr bei Frauen und 7 Prozent bei Männern bei.
Vitamingehalt
Erdnussbutter dient als reichhaltige Quelle für Vitamin E und Niacin oder Vitamin B-3. Vitamin E bekämpft Entzündungen in Ihrem Körper, unterstützt die Kommunikation von Zelle zu Zelle und hilft, Gewebeschäden durch seine Rolle als Antioxidans zu verhindern. Der Konsum von 2 Esslöffeln Erdnussbutter erhöht die Vitamin-E-Aufnahme um 2 Milligramm oder 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Das Niacin in Erdnussbutter hilft Ihren Zellen bei der Durchführung chemischer Reaktionen, einschließlich der zur Energieerzeugung erforderlichen, und spielt eine Rolle bei der Zellentwicklung. Eine Portion Erdnussbutter bietet 4,4 Milligramm Niacin an - 28 bzw. 31 Prozent der empfohlenen täglichen Niacin-Aufnahme für Männer und Frauen.
Nützliche Mineralien
Erdnussbutter als Quelle für nützliche Mineralien, insbesondere Magnesium und Kupfer. Ihr Körper ist auf beide Mineralien angewiesen, um Enzyme zu aktivieren, die Familie von Proteinen, die chemische Reaktionen in Ihren Zellen vorantreiben. Magnesium- und kupferabhängige Proteine unterstützen die Energieproduktion. Magnesium trägt ebenfalls zu einer gesunden Zellmembran bei, während Kupfer die Genaktivität kontrolliert. Eine Portion Erdnussbutter von zwei Esslöffeln enthält 51 Milligramm Magnesium - 12 bzw. 16 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und Frauen - sowie 185 Mikrogramm Kupfer oder 21 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
Nachteile und Einkaufsvorschläge
Erdnussbutter ist reich an Fett und Kalorien, und ihre relativ kleine Portion macht es leicht zu viel zu essen, was zur Gewichtszunahme beitragen kann. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Erdnussbutter-Portion vor dem Servieren abmessen - eine Portion von 2 Esslöffeln erscheint überraschend klein. Fettreduzierte Erdnussbutter enthält etwas weniger Fett - 12,2 Gramm pro Portion, verglichen mit 16 Gramm normaler Erdnussbutter -, aber sie enthält mehr Zucker und enthält die gleiche Menge an Kalorien wie normale Erdnussbutter. Entscheiden Sie sich für die gesündeste Erdnussbutter für minimal verarbeitete Versionen, in denen Erdnüsse als einzige Zutat aufgeführt sind. Vermeiden Sie mehr verarbeitete Optionen, die Zucker, Salz oder gehärtete Fette enthalten können.
